【希望之聲2021年6月21日】（希望之聲記者李媛媛綜合報導）天熱人的胃口就會不好，除了喝冷飲、涼拌菜外，一些快手、營養豐富及口味重的菜也非常受歡迎。今天推薦的是美味的香菇肉醬，不僅簡單，而且下飯。香菇肉質肥厚，香氣獨特，營養豐富，被人們譽為「菇中皇后」，在民間素有「山珍」之稱，深受人們的喜愛。

食材：

泡發香菇 10朵，肉末 350克

調料：

甜麵醬 2湯匙，辣豆瓣醬 2湯匙，料酒 2湯匙， 白糖 1湯匙，蒜 5瓣 切末，薑末 1湯匙，蔥 1根

做法：

1. 鍋中加入2湯匙的油，放入豆瓣醬小火慢慢煸炒至出紅油，然後加入甜麵醬翻炒1分鐘后，盛出備用。

2. 鍋里倒入適量的油，下肉末炒散，調入料酒去腥，再加入姜蒜末炒出香味。然後加入炒好的醬料翻炒均勻，然後加入香菇碎炒出香味，再加入白糖繼續翻炒均勻提味，最後起鍋前撒上蔥花，翻炒均勻即可。

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原文鏈接：快手家常菜！香菇肉醬 拌面拌飯 開胃又下飯