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RSS/FEED訂閱飲食要小心：五類食物可能導致人們抑鬱
【希望之聲2021年7月8日】（編輯：趙子馨）抑鬱症發生的人群數量每年都在增加，而且不僅僅發生在成年人中，在2231份抑鬱症患者的有效問卷調查中年齡在18-25歲的人大約佔了五成，青少年抑鬱症終身患病率已達15-20%，接近於成人。而且有研究發現，飲食不規律的人是抑鬱症的高發人群。醫學博士凱莉·布羅根（Kelly Brogan）提出，吃的東西會在體內引發連鎖反應，影響到大腦、心神和情緒。有五類食物可能導致人們抑鬱。
營養飲食是對抗抑鬱症的最佳策略
人體所有細胞、骨骼、軟組織均由所吃的食物長成（構成）的。凱莉表示，膳食脂肪用以構建大腦腦組織，有助於平衡荷爾蒙。肌肉是由蛋白質構成的。不同的維生素和礦物質用於產生能量並沿神經元發送電脈衝，以便人們活動、思考和感受。這種生理現實說明了營養飲食是對抗抑鬱症的最佳策略，且善用食物才是最好的藥物。
炎症性食物可導致抑鬱慢性炎症
食物會影響人體細胞以及生活在體內的微生物細胞。大量研究表明，食物會改變腸道中數萬億有益細菌的集合，稱為微生物組。為了方便、口味或習慣，許多人每天都在食用炎症性食物。這將增加腸道通透性（腸漏），損害微生物群，併產生可導致抑鬱的慢性炎症。
最近一項對大約 6,500 名女性進行12年跟蹤的研究結果顯示，吃抗炎飲食者患抑鬱症的風險比其他人低 20%。抗炎飲食包括：健康脂肪、維生素、抗氧化劑和大量優質蛋白質。
五種炎症食物
凱莉·布羅根（Kelly Brogan）表示，標準美國飲食中的許多食物會引起慢性炎症。
麩質（Gluten）
大麥及裸麥中均含有麩質。麩質（Gluten）是在小麥中發現的膠狀蛋白質。是最常見引起炎症的食物。
麩質刺激腸道、腸道微生物以及腸道組織引發炎症。這種蛋白質將導致腸道細胞產生一種叫做 「連蛋白」（Zonulin）的化合物，從而導致腸道通透性。麩質是一種粘性蛋白質，會將食物顆粒聚集起來給消化造成干擾。
最近一項研究表明，麩質導致健康人的腸道細胞發炎，證明麩質將導致任何人出現抑鬱等不良反應。麩質消費與抑鬱、癲癇、頭痛、焦慮、神經損傷和多動症有關。並與二百多種疾病有關，其中神經毒性位居榜首。
凱莉說，無麩質飲食助人從許多難以治愈的病症中康復，包括抑鬱症。那些放棄麩質的人，連同我自己，均得以康復。
乳製品
乳製品給人們帶來樂趣。凱莉作為一個義大利人，許多最美好的回憶都與乳酪、冰淇淋、義大利乳清乾酪和酸奶有關。凱莉表示，乳製品含有類似嗎啡的化合物，可與體內阿片受體結合從而產生輕微的乳製品成癮。
有許多研究表明，酪蛋白是一種在乳製品中發現的蛋白質，可以引發炎症。酪蛋白與多種精神疾病相關，從精神分裂症到抑鬱症。當然乳製品並非令所有人有問題。
有抑鬱或焦慮症狀的人，如果嘗試停食乳製品30 天，看看感覺怎麼樣，有些人可重新開始食用，而另一些人則變得完全不喜歡它的味道，甚至會嘔吐。
轉基因食物
轉基因食物（GMO）已成為美國人飲食中的主要成分。轉基因食物曾大量使用殺蟲劑和除草劑。因此其對人體和微生物細胞具有相當大的毒性。事實上，研究表明，常見的農藥「農達」（Roundup）會導致癌症。
在胎兒和母乳中也發現有這些化學物質，農達（Roundup）對胎兒細胞有毒，可導致先天缺陷。這種有毒物質將破壞微生物群，干擾色氨酸等必需氨基酸的產生、礦物質的吸收和肝臟排毒。
凱莉說，除農達外，轉基因生物還攜帶多種其它有毒物質。她尤其建議那些患有抑鬱症的客戶，多吃有機食品。
糖和人造糖
美國人愛吃糖。人均每年吃掉 164 磅糖，糖很容易上癮——吃得越多，越想吃。高血糖會引起炎症，這是抑鬱症最重要的一個危險因素。而平衡血糖是治療抑鬱症和焦慮症最有效的方法。
糖分以三種主要方式影響大腦健康。首先，糖會引起炎症，通常是通過刺激胰島素並損害腸道微生物群。其次，糖會破壞荷爾蒙，最終會增加壓力荷爾蒙皮質醇水平並破壞性荷爾蒙平衡。最後，糖會使大腦挨餓並損害體內的重要結構，如細胞膜和血管。所有這些都可能導致抑鬱。
所有研究都表明糖是有害的，蔗糖、結晶果糖、麥芽糊精、高果糖、玉米糖漿等統統是糖。
凱莉提及到，人工甜味劑代替糖很誘人，但像阿斯巴甜和三氯蔗糖這樣的產品是「零卡路里」的，因其不能被人體消化。人造糖會混淆激素並改變微生物群。一篇備受矚目的科學文章表明，食用人工糖將導致代謝綜合征，如胰島素抵抗和糖尿病。請選用人體接受的甜味劑，例如蜂蜜。
「加工的」植物油
標準美國飲食含有大量不健康的脂肪，主要是指植物油。植物油包括紅花油、玉米油、向日葵油、大豆油和菜籽油。這些油大多出於轉基因生物。而這些油是經過「加工的」，在製造時需要許多高溫和高壓步驟，以及化學溶劑。許多加工食品，從餅乾到沙拉醬，都含有這類油。
例如「菜籽油」有進行基因改造，以耐受農達除草劑。食用植物油會引發炎症，並與甲狀腺功能障礙、心血管疾病、營養缺乏、癌症和抑鬱症等精神疾病相關。
那能吃什麼
凱莉建議：用兩到四周來戒掉糖、麩質、乳製品和菜籽油。其間，可嘗試非轉基因食品和更健康的脂肪，如橄欖油和豬油。橄欖油有抑制發炎、抗癌和抗老化等好處。
凱莉表示，徹底改變飲食可能會讓人不知所措，但對自己健康的深刻承諾是值得的。當你去除這些炎症食物時，你可以用直覺來恰當地滋養自己。
醫學博士凱莉·布羅根（Kelly Brogan）是女性整體健康精神病學家，也是紐約時報暢銷書《不要人云亦云（A Mind of Your Own）》、兒童讀物《下雨天（A Time for Rain）》的作者，以及具有里程碑意義教科書「抑鬱症綜合療法（Integrative Therapies for Depression.）」的共同編輯。
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