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RSS/FEED訂閱想減重哪種麵包碰不得？營養師告訴你
【希望之聲2021年10月8日】（編輯：趙子馨）麵包因為方便所以被很多人用來當做早餐甚至是主食，但是也有人擔心吃麵包會長胖。為了做出口感鬆軟、內餡豐富的麵包，超市裡面賣的麵包通常都要加入很多奶油和糖份，因此多數麵包的油脂、熱量都爆表。因此，想減重的人究竟吃哪種麵包才最佳呢？營養師給出了十種麵包的評價分析和建議。
攝取過量是關鍵
人們都知道，麵包的製作除去小麥粉之外，加入的酵母、食鹽、砂糖、奶油等等材料，自然會增加麵包所含的熱量。
日本營養師平井千里表示， 這並不代表面包就不健康。而人們會吃出問題，通常是攝取過量造成。因為麵包中加入過量的糖或其他調味料，就容易影響到身體健康。吃面包容易胖的說法不客觀，關鍵是在油、糖、食鹽等添加物的含量上要多加留意，別攝取過量造成身體負擔，才是健康的飲食方法。
有數據表示，美國人平均每年吃53磅的麵包，也就是26公斤麵包。而美國的胖人確實很多，有吃麵包的原因，但更重要的原因似乎是取決於其油脂、糖分和食物攝取量的多和少。
五種地雷麵包
麵包是很多人喜歡的食物，特別是剛剛烤出麵包的香味真是非常誘人。營養師根據麵包的對比給出最不推薦的五種地雷麵包：
油炸麵包：通常這種麵包的表層會裹一層麵包粉后油炸。一百公克的麵包很可能吸到一百公克的油脂，吃進去的一半熱量都是來自於油。
奶油巧克力包：非常有古早味的一種麵包，外表是一般白麵包，但裏面的洞洞里會填充很多鮮奶油，或者巧克力。
菠蘿麵包：菠蘿麵包表層的覆蓋物是砂糖、奶油、酥油合制而成，脂肪、反式脂肪都很高。熱量大概有400大卡左右，30%油，30%砂糖，吃菠蘿麵包相當吃脂肪。
肉鬆麵包：肉鬆麵包顧名思義就是肉鬆加上麵包，肉鬆粘在麵包上需要很多沙拉醬，而肉鬆是豬肉加大量的油、醬油以及砂糖炒制而成。
地雷麵包中的冠軍—牛角麵包：
牛角麵包非常酥脆，是一層皮、一層油的油皮製成，牛角麵包一百公分有406大卡，是麵包中的熱量之王。吃它就像是喝油。
可選擇的安全麵包
三明治類麵包：三明治基底是吐司，裏面會夾一些肉、蛋、鮪魚或者火腿之類的食材，通常體積比較小分量小。
全麥吐司：比較重視健康的人通常會選擇全麥吐司，但目前市場上的全麥麵包中的全麥含量很少，因此建議，在購買全麥麵包時關注三點很重要： 要關注麵包的成分表，挑選全麥粉排列靠前的，其油少糖少的，和熱量低的。
法棍麵包：通常比較常見的法式麵包是一根長長的棍子。法棍製作幾乎不加糖油，所以法棍麵包非常堅硬幹燥，熱量很低。
歐式麵包：歐式麵包的油脂含量很低，可以選擇裏面有堅果的，堅果含有很多的不飽和脂肪酸，抗氧化的維生素E等營養成分，是值得選取的一種麵包。
雜糧麵包：這是最適宜減重減脂人群食用的一種麵包，它由多種全穀類作物製成，不僅維生素、礦物質、還是膳食纖維，都比白麵包高許多。這樣的麵包當正餐吃，是沒有問題的。但是其吃的攝入量還是要注意的，不可以吃過量。另外搭配肉蛋，或者豆漿牛奶一起吃，就是比較均衡的餐食，也是體重控制的一個關鍵！
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