【希望之聲2021年10月12日】（編輯：郭強）有些民眾聽說吃肉桂可以降血糖，或是糖尿病可以吃肉桂。營養師表示，常用來當作中藥材、辛香料的肉桂，糖友可以適量食用，並以研究分析，肉桂可以用來輔助血糖控制，但是不能取代血糖藥物。
自由時報引述營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文分享，肉桂主要的活性物質為肉桂醛，可抗發炎、抗氧化。研究也發現肉桂能透過延緩胃排空、抑製糖類分解酵素，增加胰島素敏感度、葡萄糖攝入細胞、提升胰島素受器訊息的機轉降低血糖。
楊斯涵提到，一項統合性研究中，有5項研究發現以1至3克的肉桂粉介入第二型糖尿病人，為期6至16周，有較低的空腹血糖以及糖化血色素。另一份研究顯示，將同等量的肉桂粉加入糖類食物中（研究以米布丁），相較於沒有加的對照組，有較低的餐后血糖。肉桂也因富含纖維質、可延緩胃排空增加飽足感，有降低血脂肪跟體脂肪的效果。
楊斯涵提醒，中藥材買的到肉桂粉，因為中國肉桂的香豆素含量較高，長期過量可能危害肝腎功能，建議選擇錫蘭肉桂，一天的食用量不超過6g，平時可以加入咖啡或水中飲用。
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原文鏈接：肉桂降血糖？！營養師：不能取代藥物