一顆冬季小果竟是降脂高手

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2021年11月22日 18:16 PDF版分享轉發

【希望之聲2021年11月22日】（編輯：郭強）很多朋友在胃口不好的時候都會想到吃點山楂來開胃，其實，這一顆顆小小的冬令水果，不僅是開胃美食，更是一劑良藥。

吃山楂對血管健康有利。

中醫學認為，山楂能化濁降脂，本品能消食化積，活血祛瘀，故能降脂和血，軟化血管，適用於患有冠心病心絞痛、高血脂症、高血壓病等患者使用，常伍決明子、黃芩、菊花等。

現代藥理研究證實，山楂中的三萜類和黃酮類成分有降低血清膽固醇、降低血壓、利尿、鎮靜的作用，所含黃酮類中的牡荊素還具有抗癌作用。

山楂可以生吃，也可以熟吃。由於熟吃對山楂中的重要營養素含量影響不大，還能改善口感，因此，大家可以根據自己的口味自行選擇。

#泡水——山楂陳皮飲

材料：干山楂10克（鮮品20克）、党參15克、陳皮5克、冰糖適量。

做法：所有材料洗乾淨，用冷水10碗浸透，煮半小時，熄火前加少許冰糖調味。

功效：健脾祛濕，化食消積。

適合人群：脾虛積滯者，常見反覆胃脘脹滿、食慾下降、大便黏膩不爽，舌淡紅苔白膩。

#燉肉——山楂燉雞腿

燉肉時放入山楂，不僅可以去腥，還能讓動物蛋白更好更快地分解，使得燉肉口感更好，軟爛、鮮嫩，還便於消化。

材料：山楂30克，雞翅200克，生薑3片，蔥花少許，其他調味料適量。

做法：鮮山楂洗凈切片備用。雞翅洗凈后焯水，將雞翅、山楂、生薑一起放入鍋中，加入適量冷開水和醬油，大火燒開，小火燉致熟爛，下蔥花后再稍燉片刻，出鍋前加入適量的食鹽調味即可。

#熬粥——山楂粥

材料：山楂50克，粳米100克。

做法：山楂入砂鍋里煎濃汁，去渣，然後加入粳米，小火熬煮成粥即可。

功效：健脾胃，消食積，散瘀血。注意孕婦慎食。

#糕點——山楂方糕

材料：山楂、麵粉、雞蛋、牛奶、乾酵母粉。

做法：將麵粉、雞蛋加牛奶和適量的水攪成糊，放入軟乾酵母粉放20分鐘，在這個時間把山楂洗乾淨，然後去核切小丁，面發起后再把山楂放入麵糊中攪勻，把拌好的面放入微波爐里高火四分鐘，酸甜鬆軟的山楂方糕就輕鬆搞定了。

一顆冬季小果竟是降脂高手！這麼吃上一冬天，血脂都平穩了~

值得注意的是，吃山楂不要過量，一般來說，如果直接食用新鮮的山楂，一天吃3~4個就可以了，可以分兩次吃，也不用天天吃，隔兩三天吃一次就可以。

如果選擇將山楂入膳，則可以適當增加用量至100~150克，同樣要分2次食用。

此外，空腹時不宜直接食用山楂或飲用山楂茶，胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者、孕婦，也不宜食用山楂。

注：山楂不能代替藥物，如有不適請隨時就醫。

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