【希望之聲2022年1月21日】（編輯：郭強）「萬里覆寒雲，千村飛素雪」，時間飛逝，轉眼間來到二十四節氣中最後一個節氣–大寒。古典《三禮義宗》記載：「寒氣之逆極，故謂大寒也。」這一時節，天寒地坼，朔風裹挾冷意呼嘯而來，河流湖泊多被堅冰覆蓋，因此民間素有「大寒年年有，不在三九在四九」，今年大寒正值四九天，更應該注意養生，呵護身體的健康。
民諺雲：「大寒大寒，防風禦寒」，大寒有三候：一候雞乳，大寒雖然寒氣旺盛，但是離春天不遠了；二候征鳥厲疾，大寒時征鳥處於不是能力極強時，經常盤旋于空中，以補充身體能量預防寒冷；三候水澤腹堅，意思是江河冰層最為厚實。
「舊雪未及消，新雪又擁戶。階前凍銀床，檐頭冰鍾乳」，大寒節氣的到來，意味著天氣到了極寒的地步，老話說「小寒大寒，冷成冰團」也不無道理，天寒地冷我們更應該注意保暖，養精蓄銳，把陽氣藏好養足了，為來年生機勃勃做準備，所以說大寒將至，養生別忘記「養陽」，多吃2菜3肉，禦寒暖身，健康過年。
【兩菜之茼蒿】
茼蒿又稱蒿子稈、蒿菜、蓬蒿菜、菊花菜、野菊花等，是一種比較常見的蔬菜，也是吃火鍋上鏡率最高的蔬菜。古代稱之為「皇帝菜」，一來是因為茼蒿有蒿之清氣，菊之甘香；二來是因為茼蒿的營養很高，也可以被稱為蔬菜中的「皇帝菜」。它具有「天然保健品，植物營養素」的美稱，除了富含維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、粗纖維以及揮髮油、膽鹼等，茼蒿最大的營養優勢就是所含的氨基酸。茼蒿不僅含有多種氨基酸，而且其氨基酸含量可謂蔬菜之最，經常食用可以強身健體，促進陽氣生髮的功效，因此也被稱作「養陽」菜。
推薦美食：蒜蓉茼蒿。
【兩菜之韭菜】
韭菜被譽為「春天第一鮮」，冬天里也到處可見它的身影，它葉片肥厚，吃起來清香脆甜，口感特別好，而且還特別的有營養，被稱為「洗腸草」，韭菜性溫，可以補益腎氣，旺盛精力，大寒至，天氣寒，經常吃韭菜可以促進陽氣生髮，因此也被稱作「養陽」菜。
推薦美食：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、加菜蝦仁餃子等。
【三肉之羊肉】
民諺雲：「大寒大寒，防風禦寒」，大寒時節，寒氣久積，除了增加衣物以外，飲食滋補則是關鍵，羊肉則是不二的選擇，羊肉性溫，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養元素，維生素含量也非常高，有補血暖胃、開胃健脾的功效，秋冬季節常吃羊肉，可以促進血液循環、加速新陳代謝，既滋補又有利於禦寒。
推薦美食：羊肉湯。
【三肉之鵝肉】
大寒將至，養生別忘記「養陽」，多吃2菜3肉，禦寒暖身，健康過年
在北方，都說下雪的時候，最害怕的動物一定是大鵝，大寒以後，吃點大鵝肉，不但可以補陰益氣，暖胃生津，清除五髒的燥熱，而且大鵝含有較多的蛋白質，可以提高人體的免疫力，助力健康。
推薦美食：鐵鍋燉大鵝。
【三肉之雞肉】
老話說：「逢九一隻雞，來年好身體」，雞肉很有營養，它能夠補氣補血，溫中健脾，且脂肪含量比豬肉少很多，蛋白質含量卻可以和牛羊肉相媲美，營養非常豐富還易於消化，是非常適合冬季滋補食用的食材。
推薦美食：小雞燉蘑菇。
小寒大寒，無風自寒，大寒不但要注意保暖，而且還要合理進食。
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