【希望之聲2022年2月26日】（編輯：郭強）罐頭、MRE、壓縮餅乾、凍干、脫水食物之類的應急食品，由於它們保質期長、包裝緊湊、易於攜帶與食用的特點，常常是戶外運動愛好者們（徒步、登山、穿越、探險）的必備食物。隨著近些年自然災害的增加，疫情的肆虐，很多人也意識到需要儲備一定的應急食品以備不時之需。
對於普通人來說，「應急食品」 意味著在他們的儲藏室里儲備一些罐頭、瓶裝水、穀類食品和其他一些不易腐爛的食品。雖然這些食物可能會在三五天的暴風雪等自然災害，或者短暫的停電期間讓你渡過難關，但它們並不是重大災難的最佳選擇。
如果你認真重視應急準備，你需要的不僅僅是儲存不易腐爛的物品。以下是最常見的應急食品類型，希望可以幫助你合理的儲備應急食品。
這包括罐頭、耐存儲的水果、蔬菜和肉類、餅乾、奶粉以及幹了的豆類、挂面、意大利麵和大米等等，你可以在超市裡輕易地找到這些食物。
使用不易腐爛的食物作為應急儲備食品的主要好處是，它們很容易買到而且價格便宜。
但是，許多不易腐爛的食物需要大量時間來烹飪（例如煮干豆需要1個多小時），在嚴重的生存條件下，你可能沒有多餘的水以及燃料。
不易腐爛食物的另一個缺點是，它們佔用大量空間並且重量較大。
另外，還要注意，定期查看保質期到期的時間，並要不斷輪換你的庫存。
優點：
價格便宜
品種眾多、一應俱全
非常適用於短暫的暴風雪或停電等情況下
罐頭、MRE、壓縮乾糧、凍干、脫水食物，五類應急食品優缺點對比
缺點：
保質期短，一般可以儲存1-3年
開封后的保質期更短，不冷藏的話僅能保存約12個小時
有些食物需要長時間烹飪
體積和重量大，需要一定的存儲空間
罐頭食品的營養往往會在製作中流失，有些含有防腐劑。
凍干食品是將食物快速凍結，真空冰狀脫水，這種工藝可以保存食物原有的色、香、味、營養成分以及原有的外觀，並且具有良好的復水性，而且不含添加劑，是理想的天然衛生食品。
凍干食品也是在災難中使用的最好的食物，因為它們保存時間很長，不會丟失營養，補水后味道很好，易於烹飪，並且，幾乎所有類型的食物都可以製作。
凍干食品唯一的缺點是，它們不會縮小體積，儘管它們的重量變輕了很多。
雖然，凍干食品往往比較昂貴，但它們非常適合你在家中的生存儲備，這些食物可以很好地幫助你渡過自然災害和流行病等長期災難。
優點：
保質期可長達25年
打開包裝后，仍可保質2-5個月
重量非常輕
只需煮沸或加水即可食用，也可直接食用
在冷凍乾燥過程中，營養成分保持完整，沒有防腐劑
所有類型的食物都可以製作凍食品
大多數凍干食品的味道和新鮮時一樣
罐頭、MRE、壓縮乾糧、凍干、脫水食物，五類應急食品優缺點對比
缺點：
成本高、價格貴
凍干食品不會縮小體積，因此佔用較大的空間
大多數超市裡不太好買到
脫水食品是指在人工控制條件下，促使食品中的水分蒸發后的食品，脫水食品包括：干制食品、糖漬食品、腌制食品等。
脫水食品只是去除了食品中的水分，用於備災的脫水食品的主要好處是它們脫水后體積縮小，便於儲存於攜帶。
我們也經常食用大量脫水食物，例如牛肉乾和葡萄乾。
它們比新鮮食物更輕，因為水分已被去除，這對於徒步旅行時，有限的背包空間更合適。
脫水食物的價格也很實惠，並且如果儲存得當，保質期也很長，只要將其浸入清水中即可水合複原，並保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
缺點是種類不多，有些食物不能很好地脫水，或者需要很長時間才能再水合。
脫水食品非常適合背包客與登山、露營者食用，也是應急食品的選擇。
但是，我們不建議您僅依靠脫水食品作為應急食品。你很快就會感到無聊，所以將這些與另一種食物結合起來，例如凍干食品或 MRE。
優點：
保質期大約2年，從包裝中取出來也可以保質很長時間
成本較低，也可以用脫水機自己製作
許多脫水食品在超市裡很容易買到
在乾燥過程中保持營養完整，沒有或很少有防腐劑。
與新鮮食品相比，脫水食品體積更小，重量更輕（不過，它們不像凍干食品那麼輕）
缺點：
脫水最適合水果和肉乾，有部分蔬菜不會很好地脫水
有些脫水食物可以直接食用，但許多需要長時間煮沸才能達到水合效果。
MRE是Meal, Ready-to-Eat Individual的縮寫，即個人即食口糧，目前是美軍主要的個人作戰口糧。
MRE是一種完全自給自足的膳食，它提供士兵在旅途中維持生命所需的所有營養，尤其要滿足戰場上官兵的飲食需求。
典型的食物包括主菜、配菜、餅乾、花生醬或乳酪醬、甜點、速溶咖啡或茶、火柴、衛生紙、勺子和加熱主菜的加熱裝置。
雖然MRE里的所有東西都可以冷吃，但通常加熱后的味道更好。
MRE是適應戰場條件的軍用食品， 專為戰場生存環境而設計，它們具有較長的保質期，通常營養完整，結構緊湊且重量輕。
優點：
保質期會因不同品種的食物而異，但通常可以保存5年以上
開袋即食，可以熱食或冷食
味道通常還不錯
主要由凍乾和脫水成分製成，因此非常緊湊和輕便
通常配製營養完整
MRE食品的口味和類型非常多
缺點：
成本通常較高，價格較貴
一些 MRE食品含有大量的鈉（會使你脫水），並且含有大量脂肪
壓縮乾糧是一種用於災難情況的密集高熱量食品，它們質地緊湊、高效且無需準備，是應急食品的重要組成部分。
壓縮食物是專為那些在旅途中，沒有大量空間來攜帶食物的人而設計的。
壓縮餅乾適用於嚴酷的生存情況，你需要它們提供能量來維持生命，但不要指望它們味道好，也不應該是你唯一依賴的食物，適合作為最後的食物解決方案。
優點：
保質期長，保存約5年
卡路里非常密集，不佔用太多的存儲空間
尺寸和重量：儘可能緊湊和輕便
不需要任何烹飪或準備
缺點：
味道一般
營養比較單一，旨在提供卡路里，而不是維生素、礦物質和纖維等營養物質，所以不能長期依賴
罐頭、MRE、壓縮乾糧、凍干、脫水食物，五類應急食品優缺點對比
在應對災害方面，應急食品的準備最重要的方面之一，確保你的家中有可靠的食物來源，你可以在危機中依靠這些食物生存下去。
通過以上五類適合作為應急食品儲備的食物介紹，以及它們各自的優缺點對比，相信你也了解如何準備適合自己的應急食物儲備。
應急食品比日常生活中大多數食品的保質時間要長得多，但這些食物仍有保質期。
所以，你還需要確保定期檢查應急食品的有效期，看看是否有需要更換的食品。
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