爆炒腰花是傳統魯菜，以新鮮豬腰子為主料，爆炒而成，要做到豬腰子爽滑口感不老，而且吃起來沒有異味，需要掌握幾個步驟。

食材： 新鮮豬腰 3個 青椒半個 紅椒半個 干辣椒2個 姜蒜適量 紅蔥頭2頭 鹽適量 糖適量 料酒適量 醬油適量 陳醋少許 花椒適量 水澱粉適量

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