【希望之聲2022年5月29日】（編輯：郭強）桃原產於中國，果形美觀，肉質甜美。《詩經》中說「園有桃，其實之餚」，證實桃在中國已有3000年以上的食用歷史。
桃子營養豐富。中醫認為，桃子性微溫，味甘酸，具有補中益氣、養陰生津、活血養肝、潤腸通便、止咳殺蟲、通經活絡等多種功效，民間素有「桃養人」之說。但應注意桃子性微溫，多食令人腹脹、生癰癤，故內熱有瘡、面生痤瘡之人宜少食。
桃子可鮮食，也可加工製成罐頭、桃脯、桃醬、果酒、果汁等。桃仁可作甜點、甜菜的配料。
01
冰激凌桃
原 料 ：鮮桃150克，白糖30克，冰激凌適量。
做 法 ：將鮮桃去皮除核，切成小塊；鍋中放水加糖，煮沸后加入桃，再沸后離火，晾涼後放入冰箱冷凍；取出桃，放入冰激凌即成。
特 點 ：清涼適口，清熱止咳。
02
凍蜜桃
原 料 ：蜜桃1000克，瓊脂1克，玫瑰花0.5克，松子仁5克，白糖200克。
做 法 ：將桃子削去皮，剖成兩片，玫瑰花切碎，瓊脂切成3段備用；湯鍋上火，放清水1000克，投入桃子煮熟，撈起冷卻，去桃核；湯鍋再上火，放清水500克，下瓊脂溶化，加入白糖、桃片，煮至糖汁起黏時離火；取扣碗1隻，放入松子仁，再將鍋內桃片撿出，排列在碗內一圈；原湯鍋上火，燒沸，撇去湯麵浮沫，加入玫瑰花，起鍋倒入扣碗內冷卻，放入冰箱冷凍，取出覆入盤中即成。
特 點 ：色澤乳白，桃甜似蜜，清暑解熱，生津潤腸。
03
香蕉拌桃子
原 料 ：鮮桃3個，香蕉2根，無核葡萄20克，檸檬汁5克，白糖5克，葡萄酒10克。
做 法 ：將鮮桃去皮除核，切片；香蕉去皮，切片；葡萄洗凈；將檸檬汁、白糖、葡萄酒放入碗內攪拌，至糖溶化，放入桃片、香蕉片及葡萄，慢慢拌勻即成。
特 點 ：口味酸甜，養胃生津，潤肺滑腸，益氣養血。
04
生桃炒肉片
原 料 ：甘脆鮮桃1個，豬肉150克，雞蛋1個，植物油250克，濕澱粉、鹽、白糖、味精各適量。
做 法 ：將鮮桃去皮除核，切片；豬肉切成薄片，放入碗內，打入雞蛋清，加入濕澱粉，抓拌均勻；炒鍋放油燒熱，下豬肉片，滑至八成熟時倒入漏勺控油；炒鍋再放油燒熱，下豬肉片翻炒，加入鹽、味精、白糖拌勻，再加入桃肉片，用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即成。
特 點 ：肉片鮮嫩，桃片甘脆，養胃生津，滋陰潤燥。
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原文鏈接：夏天用它做食療，生津潤肺，養氣補血