【希望之聲2022年6月21日】（編輯：郭強）夏天絕對少不了消暑的檸檬，不管是做成檸檬水、檸檬豆花、檸檬塔都深受大小朋友喜愛。
《自由時報》援引營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文指出，檸檬含有豐富維生素Ｃ、鉀、類黃酮及多酚類以及檸檬酸，能預防紫外線造成的傷害外，也能清除體內自由基、降低腎結石發生率。
●含有維生素Ｃ：每100公克含有34毫克維生素C，雖然含量不高，但仍可作為抗氧化劑，預防紫外線造成的傷害、抑制肌膚黑色素的生成，能美白、淡斑，也能間接增強免疫力。
●鉀含量適中：每100公克含有150毫克鉀，預防高血壓、穩定神經與肌肉。
●類黃酮及多酚類：存在於檸檬皮及皮下的白皮層，有強大的抗氧化作用，可以清除體內自由基。
●檸檬酸：可幫助消化，但對胃腸道有一定的刺激性；檸檬酸在尿液中會和鈣結合，減少尿液中鈣的濃度，進而降低腎結石的發生率，搭配充足的水分效果更好。
1、維生素Ｃ不耐熱，除了做成檸檬水外，建議可加在涼拌菜里，或是海鮮清蒸、烤熟后，再淋上檸檬汁提味。
2、輕鬆做成檸檬水：每2至3片檸檬片以1000毫升的水稀釋，並建議飯後飲用，降低胃腸道的負擔。
3、若牙齒較為敏感的民眾，可使用吸管喝，避免牙齒酸痛的問題產生。
4、胃潰瘍、胃酸分泌過多，要減少飲用。
5、保存時可將檸檬包在紙袋、塑膠袋中，再放入冰箱，可避免脫水。
6、廢棄果皮，也可放入冰箱除臭。
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原文鏈接：提高免疫力又消暑！ 營養師揭它的4大好處