【希望之聲2022年7月20日】（編輯：郭強）一到夏天有些人會出現食欲不振的情況，中醫認為，在盛夏可以適當吃一些苦味的食物有清熱消暑、清心降火，增進食慾的作用。
苦瓜
苦瓜性寒涼，具有清熱解毒、消暑解煩的作用，適合有中暑發熱、牙痛、瘡腫的人群食用。苦瓜中的苦瓜素可以有效減少體內的脂肪及多糖，起到減肥的作用。苦瓜含有的皂苷可以輔助降血脂、降血糖，預防心腦血管疾病的發生。
苦瓜的食用方法很多，炒、燉、涼拌都可以，還可以和排骨等食材一起煲湯食用。市面上還有用苦瓜做成的苦瓜片，可以代茶飲用，更加方便。
苦菜
苦菜味辛、苦，性微寒，具有清熱解毒、涼血、消癰排膿、祛瘀止痛的作用，也可以肝利膽、清腸養胃，常用於治療腸炎、痢疾、黃疸、淋證、咽喉腫痛、癰瘡腫毒、乳腺炎、痔瘺、吐血、衄血、崩漏等。苦菜可生吃、炒食、做湯，可謂葯食兩用佳品。
苦菊
苦菊味甘微苦，顏色碧綠，食用價值很高，可炒食或涼拌，是夏季清熱祛火的常見美食，也有抗菌、清熱解暑、消炎、明目等作用。
苦筍
苦筍又名甘筍、涼筍，含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，有助於減肥和預防便秘、結腸癌等。中醫認為，苦筍味甘、淡、微苦，性寒，有清熱利尿、活血祛風、開胃健脾之功，可用於治療風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。苦筍入菜，炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甘。
蒲公英
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，也是葯食同源之品。其嫩葉可涼拌、炒菜、做湯，味道鮮味。中醫認為，蒲公英味苦、甘，性寒，有清熱解毒、利尿散結的功效，主要用於治療疔瘡腫毒、乳癰、瘰癧、目赤、咽痛、肺癰、濕熱黃疸、熱淋澀痛等。
注意，食用苦味食物需因人而異，吃太多可能損傷脾胃，出現噁心、泄瀉等癥狀。長期吹空調的人，應在飲食上加些辛味食物，減少苦寒食物量，以溫陽補虛。消化功能不好、容易腹瀉的脾胃虛寒人群慎食苦味食物，體質虛弱的老年人和兒童也不宜過多食用。
除了吃點「苦」，還有些人會選擇喝些粥
荷葉粥
做法：粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。
功效：適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。
雞蛋花粥
做法：新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。
功效：此粥是我國民間葯食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，並對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病症有較好的療效。
苡仁粥
做法：粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。
功效：適用於食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。
百合粥
做法：百合50克，粳米100克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。
功效：適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病症。
赤豆粥
做法：粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。
絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。
功效：適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。
綠豆粥
做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。
功效：適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。
黃瓜粥
做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。
功效：適用於熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病症。
扁豆粥
做法：粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。
功效：適用於夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病症。
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