【希望之聲2022年8月5日】（編輯：李文涵）中國凌雲縣曾有百歲以上壽星365人，遠遠高過世界長壽區認定標準占人口比例。這讓我們不禁好奇，保持長壽的「密碼」究竟是什麼？其實，在當地一直流傳著「好吃不過茶煮飯」的說法。
以茶煮飯，我們一聽可能覺得很稀奇，但其實，早在《本草拾遺》中即有「茶久食令人瘦，去人脂」的記載。雲南茶葉之鄉臨滄也流傳著「好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山」的山歌民謠。由此可見用茶水煮飯已是具有悠長曆的飲食文化。
茶多酚是茶葉中的主要物質，實驗證明，它可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂出血，還能降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。因此，中老年人常吃茶水大米飯，可軟化血管、降低血脂，防治心血管病。
茶葉中含有的茶多酚呈酸性，可以促進人體中消化酶的生成，從而增強胃腸的消化功能。同時，也可以增強消化道的蠕動，預防消化器官疾病的發生。
茶中的咖啡鹼含量較高，其有提神益思、強心利尿、消除疲勞等功能。學生和工作人群常常食用茶水煮飯，既可以幫助集中注意力，也可以輔助提升學習、辦事效率。
茶葉中所含的氟化物是牙本質中不可缺少的重要物質，不斷地攝入氟類進入牙組織，能夠增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防治齲齒髮生。
茶水煮飯怎麼做?
【做法】先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);將米放入鍋中，洗凈，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
【注意事項】茶葉不要放得太多，且不要用隔夜茶。
【不適宜人群】貧血人群；神經衰弱、甲狀腺功能亢進、結核病人群；潰瘍病人群；易失眠人群；糖尿病患者。
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原文鏈接：茶煮飯！你聽說過嗎？它是長壽的密碼