【希望之聲2022年8月16日】（編輯：趙子馨）立秋後天氣逐漸轉涼，又迎來種菜的好時機。適合秋冬種植的蔬菜，都是喜涼的蔬菜，每個地區的氣候條件不一樣，所以在種植中，要根據蔬菜的生長周期和初霜日期來決定種什麼菜以及何時種。這裏一起分享菜友們推薦的，特別適合8~9月種植的蔬菜。
初霜日期對於種菜朋友非常重要，秋冬種植蔬菜要根據這個日期和蔬菜的生長周期來推算出種植時間。
入秋後出現的第一次霜，叫做「初霜」。但由於世界各地氣候情況不相同，因此，出現初霜的日期也就有早有晚。比如：中國大陸東北地區平均初霜見於9月中旬，而華北地區初霜見於十月中旬。也就是說，寒冷季節長的地區，「初霜」開始時間早，與此相反，寒冷季節短的地區，它的「初霜」開始時間遲。這是因為霜是在天氣比較寒冷的情況下出現的，當靠近地面和作物表面的溫度下降到攝氏零度或零度以下時，附在物體表面上的水汽，才能凝結成白色的霜。因此，初霜也要根據當地氣候條件來決定。
根據這個原理，我們舉一個例子來說明。比如：如果初霜日期是11月20日，蔬菜生長周期為100天，播種時間應從11月20日向前推，保險起見最好再預留十天富裕量，其播種時間在8月1日~8月10日之間都是可以的。
對於家庭種菜，有哪些蔬菜適合8~9月間種植呢？如果蔬菜管理到位，有些可以一直吃到來年新年都是可以的。
家庭最適宜種植的蔬菜就是蘿蔔，蘿蔔是喜涼的植物，現在是種植各種蘿蔔的最佳時期。秋季蘿蔔一般在7月下旬至8月中旬進行播種，9月中下旬收穫。是一年中產量高，品質最好的一茬蘿蔔。其蘿蔔生長期80~100天，它耐寒，用種子播種就可以。
有菜友建議，家庭種植胡蘿蔔比較經濟且容易打理。種植很簡單，把種子均勻撒在地里，蓋上肥土，把水澆透，大約10天左右就長出幼苗。
葉菜也喜歡涼爽氣候，最佳生長溫度是15~20°C。八月是綠葉菜最佳的播種期，生長周期短，通常30-40天就能成熟採摘，可以選擇種植的有：各種生菜、小白菜、茼蒿、油麥菜、香菜、油菜、菠菜、櫻桃蘿蔔等，而且這些菜都可以在花盆等小容器里種植，成熟后，一茬接一茬的採摘，打理也簡單。
芥菜的適應能力非常強，而且芥菜葉子的生長速度非常快，一般種植50天左右就能夠收穫芥菜葉子。
萵苣的生長期是100天左右，萵苣的嫩葉和油麥菜很像，口感沒什麼差別，種萵苣可以吃嫩葉，很爽口。
俗話說「三伏裡頭種白菜」，三伏剛好就是八月，種植白菜是非常合適的，它的生長周期大約3個月，秋天種，霜凍前收。白菜的適應性強，種上幾乎不用太多管理就能夠生長的不錯。
芹菜適合春天和秋天種植，其生長期也是100天左右，可以用種子種，也可以用芹菜根種，用芹菜根種可以二十多天就採收，比用種子快很多。芹菜在零度以上一直可以生長，可以像割韭菜那樣收穫芹菜，多次採收。芹菜不需過多的陽光，半陰處長得更好。
豌豆是非常值得種的蔬菜，生長期可以吃豌豆苗，豌豆莢，還有豌豆。它是半耐寒蔬菜，生長期大約90天左右。開花結莢期最好不低於10°C，零度以上可以過冬。
8月下旬開始，可以播種韭菜籽，來年早春就可以收穫第一茬韭菜。韭菜喜肥，種植中要備好充分的底肥，種的時候在地里每個小窩裡撒上10粒種子，不要太少，這樣長出來一簇簇的，種在花盆或容器里，也是一道美觀的盆栽風景。韭菜喜肥，多施加肥水，很小一塊地方種植，就能滿足一家人所需。
洋蔥可以選用種子或者球莖直接栽培，洋蔥種植早於大蒜，也是跨年收穫的蔬菜，八月底到九月初開始育苗，來年夏初收穫。洋蔥幼苗可耐零下7°C的低溫。
秋豆角是八月種植當中不可缺的蔬菜，秋季不冷不熱的天氣非常適合豆角結莢，從播種到收穫的周期通常在50~60天左右，八月份種植，十月份就可以享用到新鮮的豆角。
如果家中的土地不夠用，豆角完全可以種在桶里，支上幾根竹竿，就可以等待豐收採摘了。
黃瓜也是可以在八月種植的，八月初播種秋茬黃瓜，9月中下旬開始採收，那時天氣不熱，黃瓜坐果更容易，關鍵是天氣轉涼，晝夜溫差加大，生長出來的黃瓜口感更加脆甜。
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原文鏈接：最適宜立秋後種植的十種蔬菜