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RSS/FEED訂閱【吃生魚片的順序 雞肉串 烤魚的搭配和吃法】這些？正確吃日料的方法 你知道嗎？
說小姐姐覺得到別的國家旅行，無論是當地的生活習慣還是飲食習慣，我們都需要入鄉隨俗去知道去適應來以示尊重?
所以今天小姐姐就來分享下到日本旅行，吃日料的正確方法?？
話說吃日料本身就是一件有儀式感的事情，你首先看日本人的餐具，食物擺盤都會放得美美整齊的，吃之前都會一句「いただきます」（我要開動了！）?
如果你有稍微注意的話，其實他們的每一種日料吃法，都有屬於自己一套的吃法流程哦！
想要知道不同日料的吃法流程，那就趕緊繼續往下看唄！
刺身
將魚片鋪到骨碟里，用筷子抹上芥末用筷子捲起，將魚肉放上醬油，再放到嘴裏蘸佐料時應該蘸前蘸，蘸的多了反而會蓋住生魚片的鮮味
吃生魚片的順序：
先吃顏色淺的，再吃顏色深的，再吃貝類
原因是顏色淺的，味道會比較清新，例如比目魚。顏色深的魚，它的味道就會比較重，例如三文魚，金槍魚
讓客人先食用較清淡的白身魚，然後品嘗貝類等鮮甜水產，最後再吃味道較濃的赤身魚，或是油脂較重的魚。
吃生魚片時用芥末的方法有兩種：
將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻備用
將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應該沾前補充，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會蓋住生魚片本身的鮮味
壽司
拿好壽司，不要緊緊。微微傾斜，把它反過來，輕輕沾點醬油。把整件壽司放進口裡，先嘗沾了醬油的生魚片之口感與鮮味
注意事項：
?不要整個泡到醬油：正確的吃法應是避免讓壽司中的大米蘸到醬油，應該是要用鮮魚片的那一面去蘸醬料
?不要在壽司上面放姜：在進食的規矩上，每一枚壽司旁放一份姜，在吃下一枚壽司之前，吃一小片重置味蕾，用來讓上一次味道的回味，影響到下一次的食材品嘗
天婦羅
天婦羅是指將肉，魚，山菜等食材裹上以小麥粉，水，蛋製成的面衣，再下鍋油炸的料理。美味多汁的絕佳口感讓人不禁一口接一口。
天つゆ的原料有高湯，醬油，味醂，另外可以依喜好加入蘿蔔泥，生薑泥，整體風味會更清爽。
另外是一點一點很重要的是吃天婦羅的順序。若是各種天婦羅放在同一盤裡，建議先從味道較淡的蔬菜或炸蝦開始吃，穴子等味道較重的天婦羅最後再吃。
烤魚
吃烤魚的時候，可以折斷魚尾，再用筷子戳開魚腹，一支筷子壓住魚頭，一支筷子翻除魚皮（因為魚皮受碳烤，去魚皮是一種健康而高雅的吃法），從左吃起?
吃烤魚不可以翻面，用筷子將魚頭，魚尾，骨頭挑出放在餐盤上放，再繼續吃另一面?
可以稍微把檸檬擠在肉上，或者把桌子的醬油倒在蘿蔔泥上，夾一塊兒魚肉，把蘿蔔泥抹在魚肉上。吃完烤魚，再把配在盤子里的姜芽」根部」吃下去?
烤串
以炭火或瓦斯將雞肉串烤成香噴噴的「烤雞肉串」，肉汁滿溢，肉質香醇，更是啤酒或燒酒等酒類的好搭檔。
雞肉串替換鹽味或以醬油調成底層的「醬燒」。內臟部位味道較重，與醬燒較重，不過如果想品嘗食材原始的鮮美替代「鹽味」。
烤好的雞肉就直接一整串拿起來接納吧。記得要吃完的竹串放入桌子的竹串桶里。
蕎麥面＆烏龍麵
蕎麥麵」和「烏龍麵」是眾所皆知的日本代表面類料理。這兩道都是日本家庭常見的人氣料理，蕎麥麵被蕎麥殼所製成的蕎麥粉製成，而烏龍麵的原料則是小麥粉和鹽水。
以面搭配沾醬吃的「沾面式」吃法，是用筷子夾起少量的面，放入加有芥末丶蔥等藥味的沾醬內拌勻再送入口中。
而另一種麵條已經浸泡在沾醬中的「醬汁式」吃法，則是直接加入適量的芝麻，七味唐辛子即可代替。吃蕎麥麵時，還能品嘗到將剩下的沾醬與店家提供煮蕎麥麵的湯（通稱「蕎麥湯」）混勻后的湯品，就以補充營養的蕎麥湯當作該頓飯的收尾吧?
壽喜燒
代表日本料理之一的「壽喜燒」是鐵鍋內放入薄切牛肉片，蔥，菇類等蔬菜，再煮成咸甜風味的一道佳肴。
壽喜燒的吃法依地區而異，西日本地區是先稍微攪拌炒牛肉再加入蔬菜，當蔬菜出水后再以其為基底加入醬油，砂糖調味。
而東日本的壽喜燒吃法則是沒有「拌炒牛肉」的步驟，將醬油與酒混合的調味醬倒入鍋后，再加入肉類，蔬菜等煮熟即完成，這種方式又稱為「割り下」。
雖然壽喜燒有不同做法，但是最後的收尾吃法相同。吃完肉，蔬菜等料之後，將烏龍麵放入還有咸甜醬汁的鍋內煮，煮熟后可以品嘗到吸飽鮮甜食材湯頭的烏龍麵。
炸豬排
上桌后，一般會先淋上炸豬排醬（以蔬果精華為基質再以鹽，糖，醋，香辛料調製的醬汁），再搭配捲心菜絲和白飯服用。
香濃酥脆的面衣配上一咬下鮮醇肉汁立即遍布口中的豬肉，肯定讓您欲罷不能。若想嘗試不同風味，不妨礙可將日式芥末或黃芥末醬塗在面衣上品嘗看看。
來源：大時報
