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RSS/FEED訂閱上班族的晚餐，推薦八道好吃的下飯菜，營養又不貴，做法超簡單
忙碌了一天，上班族們拖著疲憊的身軀回到家中，都希望能快速吃上一頓美味又營養的晚餐。以下為大家推薦八道好吃的下飯菜，做法簡單，花費也不高。
一、辣炒扇貝肉
食材清單：扇貝肉300克、青紅椒各1個、薑末1勺、蒜末1勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺
製作過程：1.處理扇貝：扇貝肉解凍後用料酒腌制10分鐘，青紅椒切塊
2.爆香調料：熱油爆香姜蒜末，加入青紅椒翻炒出香味
3.翻炒入味：放入扇貝肉大火快炒，加入生抽、蚝油、糖調味
4.收汁裝盤：炒至扇貝肉收縮，醬汁濃稠即可出鍋
二、豬蹄黃鱔燉花膠
配料：豬蹄1隻、黃鱔魚2條、花膠20克、紅棗10顆、枸杞10顆、生薑3片、鹽適量
步驟：處理豬蹄：豬蹄刮凈，切段，放入沸水中焯水，撇去浮沫，撈出瀝干。
準備黃鱔魚：黃鱔魚切段，洗凈備用。
燉湯底：鍋中加入足夠清水，放入豬蹄、黃鱔、花膠、紅棗，燒開后撇去浮沫。
慢燉：改小火，保持湯麵微沸，燉煮1小時。
加入枸杞：加入枸杞，再燉煮10分鐘。
調味：加入鹽，繼續燉煮5分鐘，最後出鍋。
完成：這款燉湯滋補效果好，花膠和豬蹄搭配，具有很強的養顏和滋補功效。
三、蘿蔔燉排骨
食材準備：排骨500克、白蘿蔔1根、生薑、蔥、料酒、鹽、胡椒粉適量。
做法步驟：排骨洗凈，冷水下鍋，加入薑片、料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。
白蘿蔔去皮，切成滾刀塊；生薑切片，蔥切段備用。
鍋中倒少許油，放入薑片爆香，加入排骨翻炒至表面微黃。
倒入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘。
放入白蘿蔔塊，繼續燉煮20分鐘，至蘿蔔軟爛。
最後加入鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋。
四、山藥排骨湯
所需食材：肋排400克、鐵杆山藥300克、胡蘿蔔1根、玉米半根、紅棗6顆、枸杞5克、薑片5片、料酒15毫升、白胡椒粒10粒、清水1.5升、鹽3克、香蔥1根。
步驟：1.肋排切5厘米段，冷水下鍋加料酒、3片姜，大火煮沸撇凈血沫，撈出溫水沖凈備用。
2.山藥戴手套去皮，切滾刀塊泡淡鹽水；胡蘿蔔切棱形；玉米切段；紅棗去核，減少燥熱。
3.砂鍋中放排骨、玉米、紅棗、剩餘薑片、白胡椒粒，加1.5升冷水，大火煮開後轉小火燉30分鐘。
4.加入胡蘿蔔再燉10分鐘，湯色微黃時放入山藥，繼續小火15分鐘，保持湯麵微沸。
5.用勺背輕壓山藥，邊緣略化表示澱粉已析出，湯汁開始變濃，此時加入枸杞。
6.調鹽味，關火后撒蔥花，蓋蓋「回魂」5分鐘，讓蔥香與胡椒熱氣交融。
7.盛出趁熱喝，先品一口原湯，再撈山藥與排骨，滿口清甜糯香，從頭暖到腳。
五、香辣魷魚
食材：新鮮魷魚2隻（或冷凍魷魚圈300克）、干辣椒5個、花椒1小勺、薑片3片、蒜末1勺、生抽2勺、料酒1勺、糖半勺、食用油1勺。
製作過程：1.魷魚清理乾淨，切成圈或花刀。如果是冷凍的，先解凍並用料酒腌制10分鐘去腥。
2.燒一鍋水，水開後放入魷魚焯燙30秒，撈出瀝干。這步能讓魷魚更脆嫩。
3.熱鍋倒油，中火炒香乾辣椒、花椒、薑片和蒜末（約1分鐘）。然後轉大火，加入魷魚快速翻炒。
4.淋入生抽和糖，炒勻后即可出鍋。全程大火快炒，保持魷魚的脆度。有了它，誰還想念路邊攤？
六、干鍋牛蛙
食材：牛蛙3隻，土豆1個，洋蔥半顆，青紅椒各1根，豆瓣醬1大勺，紫蘇葉少許，啤酒半罐。
做法：1.牛蛙切塊，加生抽、料酒、澱粉腌15分鐘。
2.土豆切條煎至金黃，牛蛙煎至微焦，分別盛出。
3.鍋中炒香洋蔥、姜蒜、干辣椒、豆瓣醬，至出紅油。
4.放土豆、牛蛙，加少許啤酒燒開，轉中火煮3分鐘。
5.加蚝油、生抽、紫蘇、青紅椒翻炒收汁，香氣撲鼻的干鍋牛蛙完成！
七、青椒火腿炒雞蛋
準備食材:青椒，火腿，雞蛋，蒜末，醬汁，辣椒面。
做法步驟:1、雞蛋打入碗中攪散，火腿斜切成片，青椒去蒂洗凈后切成小塊。
2、醬汁:碗中放入辣椒面、生抽、蚝油、白糖、食鹽、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
4、鍋中底油，放入火腿煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入青椒翻炒片刻，炒至斷生後放入雞蛋和火腿，再倒入醬汁翻炒至濃稠，即可出鍋裝盤開吃。
八、胡蘿蔔瘦肉粥
食材：胡蘿蔔一根、瘦肉50克、大米半杯、生薑適量。
做法：1.大米洗凈，加水浸泡半小時。瘦肉洗凈剁碎，加少許澱粉和生抽腌制。
2.胡蘿蔔去皮切碎，生薑切絲。
3.鍋中加水，放入泡好的大米和薑絲，大火煮開後轉小火煮至大米開花。
4.加入胡蘿蔔碎繼續煮5分鐘，再放入腌制好的瘦肉末，攪拌均勻，煮至肉熟即可。
這八道菜不僅營養豐富、價格實惠，而且做法簡單，忙碌的上班族們可以輕鬆在下班回家后做上一頓美味的晚餐，享受美食帶來的快樂。
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來源：花花愛吃美食
