鵪鶉蛋營養高，小巧可愛，可以預防皮膚過敏的作用，夏季沒有食慾時，不如做道什錦虎皮蛋，油炸爆出香味，配上胡蘿蔔，味道更佳，一口一個吃著帶勁！

【預防皮膚過敏家常菜什錦虎皮蛋】

主料：鵪鶉蛋20個、黑木耳50克、胡蘿蔔半個、

輔料：紅椒1個、青椒1個、姜1塊、蒜6個、鹽1茶匙、生抽半湯匙、蚝油1湯匙、剁椒半湯匙、料酒1湯匙、油適量、

步驟：

什錦虎皮蛋的做法步驟1.原料圖。

什錦虎皮蛋的做法步驟2.黑木耳泡發洗凈撕小朵，胡蘿蔔切片，紅辣椒切段，青椒切塊。

什錦虎皮蛋的做法步驟3.鵪鶉蛋放入油鍋大火炸金黃。

什錦虎皮蛋的做法步驟4.炸好的鵪鶉蛋備用。

預防皮膚過敏家常菜什錦虎皮蛋

什錦虎皮蛋的做法步驟5.油倒掉留少許炒香姜蒜。

什錦虎皮蛋的做法步驟6.放入鵪鶉蛋，木耳，胡蘿蔔炒均勻。調入鹽生抽，蚝油。

什錦虎皮蛋的做法步驟7.放入料酒，剁椒。大火炒均勻。

什錦虎皮蛋的做法步驟8.放入青紅辣椒炒斷生即可。

預防皮膚過敏家常菜什錦虎皮蛋

小貼士

1、炸過的鵪鶉蛋很好吃，但是炸的時候要小心，鵪鶉蛋要晾乾的話比較不容易爆。

2、炸鵪鶉蛋和雞蛋，都要冷油的時候就放進去，不會爆。

鵪鶉蛋的食用效果

1.治療疾病

鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

2.健腦

預防皮膚過敏家常菜什錦虎皮蛋

鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3.緩解失眠

吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。

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來源：天天養生網