夏天就愛吃香甜金黃的芒果，不過中間有個巨大果芯，對許多人而言它實在不好切。早前流行將芒果片下再切成格子狀的方法，或者用玻璃杯的杯緣取下果肉，雖然看似方便，其實還是會造成不少浪費。

這次食譜自由配帶來「一絲果肉都不浪費」的芒果切法，愛吃芒果的人可要看清楚！

聰明切芒果不浪費

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沿著蒂頭0.5cm處下刀，可以剛好避開果芯，不會留太多果肉在芯上。

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切成船形，再沿著皮切下果肉，可以避免果肉黏在皮上的浪費。

很多人切芒果會用剝的方式去皮，這樣仍會殘留許多果肉在皮上；用玻璃杯的杯緣將皮肉分離，熟軟的果肉容易碎裂。

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如果要將芒果切丁，建議切成約3×3公分大小，若果肉切太小，在切塊過程容易流失果汁，也會失去口感。

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芒果中間果芯的部分，用大拇指扣著，沿邊向前切下。

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餘下的殘肉用湯匙刮下，一絲果肉也不浪費。

PLUS芒果這樣挑

選擇表皮帶有果蜜、微微出油的芒果，皮薄肉細，熟度最剛好。如果表面有黑點，表示熟度正在轉變，或者是有特定真菌，屬於正常現象，並不會影響人體健康，民眾可以安心食用。

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來源：食譜自由配