【豬肝燉豆腐的做法】

準備材料：

一塊豆腐，豬肝120克，

生薑若干，胡椒粉若干，

豆瓣醬一勺，生抽，

玉米澱粉若干，

料酒少許等等。

第一步：豬肝切成絲，加啤酒或者冷水浸泡30分鐘，主要是去掉豬肝裏面的血水，豆腐切成一小塊，蔥花和生薑切絲備用。

第二步：鍋中加入熱油，加入豆瓣醬，下入豬肝等待變硬，但是不要過老，加入少量的蔥花和料酒。

第三步：加入少量的生抽和花椒，加入豆腐一起翻炒，加少量的水轉小火煮幾分鐘，加入少許的澱粉勾芡，加入食鹽，撒上香蔥和香油就可以出鍋。

這樣一道非常美味的豆腐豬肝就做好了，特別適合氣血差和孩子食用，有利於人們的肝臟健康，而且非常非常營養美味哦，夏季滋補身體莫要錯過。

【豬肝燉豆腐的好處】

豬肝是滋補的美味，搭配豆腐可以中和兩者的營養，搭配熱騰騰的米飯，非常開胃下飯，而且具有健脾胃，增強你們的胃口的作用，而且很容易消化，讓你一天盛了大碗米飯都吃不完，而且還可以調理你們的身體，改善你們的氣血，早食早受益。

豬肝與豆腐還可以有效補充鈣質，促進生長的發育，對於肝髒的健康有幫助，促進肝髒的解毒效果，排出身體的毒素，而且中和以後不油膩，適合夏季食用，具有養肝護肝的作用。你們吃過豬肝燉豆腐嗎？

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來源：愛做菜的小阿姨