今天跟大家分享一個香菇搭配豆腐做出來的美食，香菇燒豆腐。屬於非常簡單的做法，做出這道香菇燒豆腐僅需要10分鐘。做出來之後非常的美味，豆腐和香菇吃起來滑嫩爽口，而且豆腐也是非常入味兒的。那麼接下來就一起看一下這道香菇燒豆腐的做法吧。

【香菇燒豆腐】

【製作食材】老豆腐，新鮮香菇，胡蘿蔔

【調味料】食用鹽，食用油，蚝油，生抽，白糖，甜麵醬

【製作步驟】

1、首先咱們準備七八兩左右的豆腐，五六個新鮮的香菇，一根胡蘿蔔，適量的甜麵醬，生抽，蚝油，白糖，食用鹽，食用油。以上咱們提到的這些食材和調味料都給他準備好了之後，咱們就開始烹飪這道滑嫩爽口的香菇燒豆腐。

2、首先，咱們準備一個空碗，向空碗中加入適量的甜麵醬，生抽，蚝油，食用鹽，白糖，半碗的清水，然後將它們調成一個醬汁。一定要攪拌均勻，讓食用鹽和白糖融化，讓各種調味料都能夠均勻的混合在一起。

3、把咱們準備好的新鮮香菇拿出來先放到水中浸泡一下，然後再清洗三遍。清洗的時候一定要小心一點，不要將香菇清洗爛了。清洗完之後，咱們稍稍控干一下香菇吸收的水分和它表面的水分。控干水分之後，咱們把它拿到案板上切成小塊，塊的大小要根據自己來確定。

4、準備好的一根香菇給它取出來，放到水中浸泡，然後清洗乾淨，清洗完成之後咱們先把它的皮給它去掉，然後切成滾刀塊，滾刀塊大小還是要根據自己的喜好來確定。

5、把準備好的老豆腐拿出來放到案板上先切成大的厚片，然後再切成小方塊，切完之後咱們把它放到一個碗中待用。

6、起鍋燒油，等油熱了之後，咱們先下入已經切好的新鮮香菇和胡蘿蔔滾刀塊翻炒。翻炒均勻之後，咱們再加入切好的豆腐翻炒，翻炒大概一兩分鐘之後咱們再進行下一步。

7、向鍋中加入咱們最開始調好的醬汁，然後翻動一下，讓各種食材都能夠均勻的裹醬汁差不多收乾的時候，咱們就可以關火出鍋了。因為所有的調味料都在醬汁中了，咱們也不需要再添加其他的調味料了，如果喜歡的話，還可以在最後的時候撒上一點蔥花點綴一下，這樣做出來的香菇燒豆腐更好看。做好之後咱們就可以出鍋裝盤了。一道美味的香菇燒豆腐就這樣完成了。

【小貼士】

1、在調這個醬汁的時候，各種調味料，比如說使用鹽，蚝油，生抽等等，一定要根據個人的喜好或者是口味來進行酌情的增加或減少。

2、大家在炒豆腐的時候一定要輕柔一點，因為豆腐很容易被炒爛，如果爛了就非常影響這道香菇燒豆腐的外觀。

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來源：小李子的菜