紅燒獅子頭的家常做法 好吃不膩 嫩滑又營養
2020年09月08日 9:37 PDF版
今天給大家分享一道家常風味的紅燒獅子頭,做法容易,好吃不膩,還有營養,一起來看看吧!
【紅燒獅子頭】
【所需食材】
新鮮豬肉、雞蛋、香菇、食用澱粉、料酒、食用油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、雞精。
【做法及步驟】
1、五花肉洗凈,剁成細小的顆粒,香菇洗凈切成小顆粒,蔥切沫,姜切沫,切好后一起放在盆中,加適量鹽,少量十三香,料酒,打入一個雞蛋,攪拌均勻,再加點食用澱粉繼續攪拌,攪拌均勻腌制一會。
2、腌制好的肉餡用手攥成大小一致的肉丸子,放入盤中備用。
3、鍋中加入多點的食用油,油溫5~6成熱,下入肉丸子,開始炸,這期間用勺子攪拌一下,防止粘鍋,炸制肉丸子金黃色時,撈出。
4、另起鍋,加入適量的食用油,加蔥姜蒜炒香,加入適量的清水,下入炸好的丸子,加少量鹽(鹽要少,肉餡中加鹽了)加生抽,老抽,雞精調味,中小火燉25分鐘,即可出鍋裝盤,最後再撒點小蔥花點綴一下,就可以食用了,一道美味又營養的紅燒獅子頭,就做好了,你學會了嗎?
來源:阿峰分享美食
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