作者： 天山可可

豆腐是我們老祖宗發明的，已經有上千年歷史，據相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫——淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒葯煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明了豆腐。它已經是我們餐桌上離不開的美味了。它雖然很清淡，無色無味，但是不僅能進大雅之堂，還可以走進平民碗中。經濟實惠讓人人都能吃得起飯。做法更是多種多樣，可以和多種食材搭配做出美味佳肴。荷包蛋和豆腐絕搭做法，即可當菜，又可當主食，比吃肉還過癮！

雞蛋也是一個非常有營養並且便宜的食材，更是一種性價比最高的滋補佳品，和豆腐一樣是平民食材。它的營養價值更是全面，尤其是蛋白質，礦物質等營養元素非常容易被人體吸收。做法也是多種多樣，無法炒，蒸，燉、煮，烤都是美味。和豆腐的搭配更是美味。

這次我就把兩種平民食材，搭配做一道懶人快手菜，說是菜，其實也可以作為主食吃，做法超級簡單，一勺蚝油，兩勺生抽，不用加一滴鹽，就是一盤滑嫩鮮美又可口的快手菜了，下面就把詳細做法寫出來，小夥伴們喜歡的話可以收藏，隨時給家人露一手，一家老小都可以吃，做早餐尤其的好喲！

主料，內脂豆腐一盒、雞蛋4個

輔料：植物油、香蔥一根、生抽兩大勺、蚝油一勺

把內脂豆腐去掉外殼，裝進大盤子裏面，用勺子壓碎

加一個雞蛋進去，用筷子攪拌均勻一些

就這樣的就可以，把香蔥洗凈切末

再加3個雞蛋進去，直接鋪在上面即可

把蒸鍋加清水，加入荷包蛋豆腐盤子，大火蒸12分鐘即可，如果喜歡吃嫩一些的荷包蛋，就少蒸幾分鐘，雞蛋定型就可以了，如果吃老一些的荷包蛋，就多蒸幾分鐘

取出來，加入一勺生抽和蚝油，撒上香蔥末

用熱滾滾的植物油澆在上面，出香味即可，也可以用香油澆上面，看你的口味了

可可的小貼士

1、最好用嫩豆腐或者內臟豆腐，比較滑嫩可口

2、不可久蒸，荷包蛋成型就可以了，這樣豆腐和雞蛋都鮮美好吃了。

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來源：360doc