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Italiano立秋之後多給家人做一做南瓜，既是主食又是零食，上桌就被掃光
立秋之後就到了南瓜大量上市的季節，早上去菜市場的時候就看到很多的攤位都有在賣南瓜，而且大的、小的、綠色和橙黃色的每個品種都有，真的是
”秋天到南瓜俏”
啊！記得小時候到了秋天家裡就會用南瓜做很多的美食，甜甜軟軟的南瓜也是我小時候最喜歡吃的了。
南瓜也被稱為一種良藥，南瓜富含維生素以及蛋白質，而且有著很好的食療功效，可以幫助我們潤腸通便、養胃健脾、明目亮發、增強免疫力，還可以有效的降低血糖，對於血糖比較高的長輩也是很好的一種食物。
南瓜除了營養豐富以外，口感也是很好的，燉好的南瓜軟軟甜甜的是很多小朋友喜歡的一道菜，當然除了家常的燉南瓜以外，我們還可以將南瓜做成其他的美食，今天給大家推薦的就是用南瓜作為主要食材做成的糖心南瓜餅，不僅可以用來當我們餐桌上的主食，小小的一塊還可以作為我們的零食，而且要比油炸的零食更健康，非常適合家裡小朋友嘴饞的時候吃。
現在我們就一起快來看看糖心南瓜餅的做法吧，小心咬的時候會爆漿哦！
【菜名】
：糖心南瓜餅
【所需食材】
：南瓜300克、糯米粉適量、白糖適量、紅糖適量
【烹飪步驟】
：
1.將買回來的南瓜去皮之後洗乾淨，切成小塊備用，南瓜皮比較硬不去掉的話做成餅之後的口感會差一些。
2.將切好的南瓜塊放到鍋中隔水蒸煮10分鐘左右，蒸好之後直接在南瓜的上面趁熱撒上白糖。
3.用勺子將南瓜弄碎，然後攪拌成南瓜糊，攪拌的時候可以適量的加入一點清水。
4.在攪拌好的南瓜糊當中加入糯米粉，糯米粉不要一次性的全部加入，要採用少量多次的方式這樣攪拌的時候會更好攪勻，也可以方便我們控制用量。
5.攪拌好之後，用手將南瓜糊和糯米粉揉成軟硬適中的麵糰。
6.將揉好的麵糰放在盆中靜置一會之後，用手取下大小適中的小麵糰，然後擀成小麵餅，將麵餅放在手心上，然後在麵餅的中間位置加入適量的紅糖粉。
7.將加好紅糖粉的小麵餅包起來之後，再用手掌慢慢的壓扁。
8.重複上面的步驟，將所有的麵糰都做成包裹好紅糖粉的小麵餅，然後放在盤中備用。
9.在煎鍋的底部刷上一層食用油，然後將準備好的小麵餅放入鍋中加熱。
10.將小麵餅的兩面都煎至金黃色，完全熟透之後就可以出鍋了。
11.這樣美味的南瓜小麵餅就做好了，不僅可以作為我們的主食，也可以在孩子嘴饞的時候當成小零食，健康又美味。
【烹飪小技巧】
：1.麵餅當中的紅糖粉要適量，不要因為喜歡甜的就加入太多，不然煎麵餅的時候很容易露餡，而且南瓜本身也是有甜味的，蒸熟之後也加入了一些白糖，在甜度上是足夠了。
2.在揉小麵餅的時候不要太過於用力，輕輕的就可以了，避免麵餅裏面的紅糖粉流出來。
3.蒸好的南瓜因為水蒸氣的原因表面是比較濕潤的，做南瓜糊的時候可以根據實際情況加水，在加入糯米粉的時候也是需要加一點水的。
來源： 西陽西看娛樂
