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RSS/FEED訂閱春天要養肝，多吃6種「天然養肝菜」，應季而食，身體健康精神好
春天是最適合養生的季節，大家要行動起來，別錯過好時機。說到養生，春天重在養肝，建議多吃些養肝護肝的食物。
春天要養肝，多吃6種「天然養肝菜」，應季而食，身體健康精神好！快來看看下面六道家常菜，清淡少油，春天多做給家人吃。
一、生菜
推薦食譜：白灼生菜
準備適量生菜，去掉根部清洗乾淨。大蒜剝皮拍碎，再剁成蒜末。
鍋內加水，煮開后倒入生菜，焯燙半分鐘，時間到后撈出，稍微瀝一下水，再放進盤內擺好。
碗內放入澱粉和水，攪拌成澱粉水待用。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入生抽、蚝油、花椒油攪拌均勻。
接著倒入澱粉水勾芡，芡汁薄一點。最後將芡汁澆在生菜上，這道菜就做好了。
二、菠菜
推薦食譜：菠菜厚蛋燒
準備適量新鮮菠菜，摘凈洗凈；胡蘿蔔去皮洗凈，擦成細絲，再剁得越碎越好。
鍋內加水，煮開後放入菠菜，煮半分鐘撈出，過一下涼水降溫，再擠干水分，切碎裝進碗中。
然後倒入胡蘿蔔碎，打入幾個雞蛋，做厚蛋燒雞蛋要多一點，太少的話做不出厚厚的感覺。
加一點點鹽，充分攪拌均勻。
鍋內加油，燒熱後轉小火，倒入適量蛋液，定型后捲起來，放在鍋內，再給空白的地方繼續倒入蛋液，定型后從又蛋卷一端捲起來。
這樣反覆幾次，將蛋液用完，就做成一個厚厚的蛋卷了。最後輕輕按壓，各個面煎一下，煎好后切成小塊，就可以食用了。
三、韭菜
推薦食譜：韭菜炒豆乾
準備一把新鮮韭菜，摘凈洗凈，瀝干水分。豆乾沖洗一下，切成小條。再將韭菜切成小段。
鍋內加油，燒熱後放入豆乾翻炒。一分鐘后倒入韭菜，快速翻炒均勻。
最後加鹽、雞精翻炒幾下，這道菜就做好了。
四、西藍花
推薦食譜：西藍花炒蝦仁
大蝦去掉外殼、蝦頭、蝦線，處理好后沖洗乾淨，再瀝干水分。
蝦仁裝進碗內，放入料酒、鹽、澱粉、蛋清抓拌均勻，腌制半個小時。
西藍花剪成小朵，清洗兩遍；胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。然後給鍋內加水，煮開后倒入西藍花、胡蘿蔔片，煮一分鐘。
另起鍋加油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香，再倒入蝦仁翻炒，炒到變色。
接著倒入西藍花、胡蘿蔔翻炒斷生，再加入鹽翻炒幾下，這道菜就做好了。
五、芹菜
推薦食譜：芹菜炒腐竹
腐竹加涼水浸泡，泡到無硬芯后取出，沖洗一下切成小段。
芹菜去掉根部和老葉，清洗乾淨后切成小段，香芹不用焯水，若用西芹要焯水一分鐘。
鍋內加油，燒熱後放入姜蒜爆香，再倒入芹菜翻炒。
炒半分鐘后倒入腐竹翻炒均勻，再加鹽、雞精，炒到芹菜斷生，這道菜就做好了。
六、小白菜
推薦食譜：蝦皮小白菜
準備適量小白菜，去掉根部和黃葉，清洗幾遍，再切成小段。
鍋內加水，煮開後放入少許鹽和食用油，再倒入小白菜，變色后立即撈出，瀝干水分待用。
鍋內加油，燒熱後放入蔥花爆鍋，再倒入蝦皮翻炒，炒出香味。
最後倒入小白菜翻炒幾下，再加入鹽、雞精，快速炒均勻就可以出鍋了。
以上六種養肝菜要多吃，應季而食，身體健康精神好，快動手製作吧。
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來源： Jenny的小廚房
