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Italiano「秋進補，冬打虎」，秋天多喝5道湯，滋補身體，增強免疫力
秋天是往冬天過渡的季節，氣溫會逐漸下降，天氣會越來越冷，所以在秋季要適當進補，為入冬打好基礎。俗話說：「秋進補，冬打虎」，建議大家秋天多喝5道湯，滋補身體，增強免疫力。快來看看吧，下面幾道好喝的湯，少鹽少油，營養豐富，不如每天換著喝。
一、芋頭雞湯
做法：雞剁成小塊，清洗乾淨，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，把血沫去掉，撈出雞塊洗凈。
另起鍋，倒入雞塊和足量清水，放入薑片，大火煮開，再轉小火煮一個小時。
芋頭去皮洗凈，切成小塊，放進雞湯中，繼續小火煮十五分鐘左右，至芋頭變軟。
最後加鹽調味，出鍋后撒上蔥花，就可以盛出食用了。非常滋補的一道湯，而且好喝不膩，快做出來嘗嘗。
二、白蘿蔔絲煎蛋湯
做法：白蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。枸杞洗凈。小蔥洗凈，切成蔥花。
鍋內加油，燒熱後轉小火，打入雞蛋，隨意幾個都行，煎到兩面金黃。
煎好后，把煎蛋弄在一邊，倒入白蘿蔔絲翻炒幾下，再倒入適量開水，大火煮開。
一直煮到白蘿蔔絲熟透，再加入鹽、白胡椒粉調味。
最後加入枸杞、蔥花點綴，就可以出鍋了，鮮香好喝，比肉湯都美味，而且這道湯潤燥補水，特別適合秋天，一定要嘗嘗呀。
三、冬瓜豆腐蝦仁湯
做法：大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗乾淨，瀝干水分。然後加入料酒、薑絲、鹽、黑胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
冬瓜去皮去內瓤，沖洗后切成小塊。豆腐用嫩豆腐，沖洗一下，切成小塊。小蔥洗凈，切成蔥花。
鍋內加油，燒熱後放入蔥花爆香，再倒入冬瓜翻炒，炒一分鐘。
接著倒入適量清水，大火煮開，再放入豆腐、蝦仁、鹽，煮到蝦仁熟。
最後撒上蔥花，就可以出鍋了。這道湯少鹽少油，好喝不膩，喝一大碗也無負擔，初秋喝真合適。
四、白菜丸子湯
做法：豬肉剁成肉糜，越細膩越好。然後加入白糖、生抽、蚝油、鹽、雞精、薑蓉、生粉、香油，朝著一個方向攪拌上勁，變得十分粘稠為好。
白菜切下葉子部分，菜幫子留著炒菜。白菜葉清洗乾淨，切成小塊。
鍋內加水，煮到鍋底冒小泡的狀態，轉小火放入肉丸子，煮到全部浮起來。
將浮沫撇掉，放入白菜，繼續中火煮幾分鐘，至丸子熟、白菜軟，再加入鹽、雞精調味，撒點香菜碎，放一勺香油，就可以出鍋了。
五、山藥木耳排骨湯
做法：排骨剁成小塊，浸泡半個小時。木耳浸泡半個小時，泡好后摘掉根部，清洗乾淨。山藥去皮洗凈，切成小段，浸泡著避免變色。
鍋內加入清水，放入洗凈的排骨，大火煮開，將浮沫撇掉，再用溫水洗凈。
另起鍋加油，燒熱後放入薑片煎出香味，再倒入排骨翻炒兩分鐘。
接著加入適量熱水，大火煮開十分鐘，再轉小火燜煮四十分鐘。
最後將山藥、木耳放進去，繼續煮二十分鐘，再加鹽，放入枸杞，煮兩分鐘就可以關火了。
來源： Jenny的小廚房
