保鮮膜的妙用不需要過多解釋，

不管是裝菜也好，保存水果也罷，我們都會用保鮮膜進行儲存，這樣既能鎖住食物原本的味道，再加熱的時候也很方便，

然而，這些習以為常的習慣，可能會悄悄埋下健康隱患。

央視《生活提示》欄目實驗，用PVC保鮮膜包裹熟食冷藏24小時后，塑化劑超標達7.49mg/kg。

別看小小保鮮膜，一旦用錯可能變成健康殺手！尤其是這幾個錯誤用法，一定要打住！

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保鮮膜有哪些錯誤用法？

①、微波加熱

保鮮膜裹住食品，用於微波爐加熱，這在普通人家裡很常見，但是並不是所有的保鮮膜都可以用微波爐加熱。

比如以下幾種常見材質的保鮮膜：

PE保鮮膜：不耐高溫，高溫下可能分解並釋放有害物質。

PVC保鮮膜：高溫下可能釋放致癌物，如鄰苯二甲酸酯

所以，上述兩種都不能用於微波爐加熱！

PVDC保鮮膜：可耐受140-180℃的高溫，通常標註為可微波加熱，但需注意溫度限制。

PMP保鮮膜：耐受180℃的高溫，適合微波加熱。

②重複使用

為了節儉，用過的保鮮膜重複使用，這看似省了錢，實則細菌超標。因為重複使用的保鮮膜表面，菌落數高達3800，比馬桶圈還臟3倍！

所以，一次性保鮮膜，千萬不要重複使用。

2、蒸汽加熱

很多家庭選擇聚乙烯（PE）材質的保鮮膜，覺得它安全性較高，

在蒸魚、蒸蛋羹時，表面覆蓋一層保鮮膜，既能鎖住水分，還不容易竄味，用完后一扔，簡單方便。

然而，這種做法其實不然在蒸魚，而是在「熬塑料毒湯」。

PE膜的熔點只有100℃出頭，長加熱時，就容易發生軟化、變形，甚至是熔化，塑料分子就會順著水珠往食物里跑。

倘若用PVC膜，就更麻煩，PVC膜含有塑化劑，60℃以上加速釋放雙酚A，被世衛組織列為2B類致癌物的物質。所以，蒸煮食物最好不要用保鮮膜覆蓋，用專用蒸蓋更安全！

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四類食物不能用保鮮膜

①、滾燙食物

熱湯食物溫度超過80℃，不要用保鮮膜蓋，容易釋放DEHA。最好食物放涼以後再用保鮮膜。

②、油脂食物

塑化劑易溶於油脂，實驗顯示，用PVC膜包裹1公斤熟肉冷藏24小時，每公斤肉檢出塑化劑7.49mg！

建議：最好不要用保鮮膜直接包裹油脂含量很豐富的食物；用保鮮膜覆蓋碗中食物時，最好距離在2cm以上。

③、酸性果蔬

保鮮膜長期接觸檸檬、番茄等酸性食物，會促使化學物質分解。

建議：安全起見，用保鮮膜包裹酸味水果時，最好先用烘焙紙隔開，再包裹保鮮膜。

4、黃瓜番茄

用保鮮膜包裹黃瓜、番茄，只要24小時，維生素C流失量高達30%。

尤其是用保鮮膜包裹番茄，番茄釋放的乙烯氣體裹在膜內，反而更容易催熟腐敗。

建議：黃瓜番茄室溫存放即可。

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保鮮膜安全原則

1，保鮮膜選購

認準QS標誌，確保包裝印有「食品級PE」或「不含DEHP」。

2，保鮮膜鑒別

只要用打火機燒一燒，如果燃燒冒黑煙、有酸臭味、殘留硬塊，就是PVC毒膜；

燃燒無黑煙、滴油狀、無刺鼻味，就是 PE/PMP安全膜。

③、保鮮膜加熱

沒有標註「可微波加熱」，堅決不入微波爐！

可微波的保鮮膜，也要與食物隔開2cm

高溫烤箱堅決不用保鮮膜！

最後總結一句話：安全第一，能選PE不選PVC，能選PVDC/PMP就別心疼錢。

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來源：萬公子