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第七章
那是一個寒冷的冬天。狂風暴雨的天氣剛剛過去，這又下起了雨夾雪，接著又是大雪紛飛。然後，嚴寒來了，冰天凍地一般，直到二月才見和緩。動物們都在全力以赴地趕建風車，因為他們都十分清楚：外界正在注視著他們，如果風車不能重新及時建成，那些妒火中燒的人類便會為此幸災樂禍的。
那些人不懷好意，佯稱他們不相信風車會是斯諾鮑毀壞的。他們說，風車之所以倒塌純粹是因為牆座太薄。而動物們認為事實並非如此。不過，他們還是決定這一次要把牆築到三呎厚，而不是上一次的一呎半。這就意味著得採集更多的石頭。但採石場上好長時間積雪成堆，什麼事也幹不成。後來，嚴冬的天氣變得乾燥了，倒是幹了一些活，但那卻是一項苦不堪言的勞作，動物們再也不象先前那樣滿懷希望、信心十足。它們總感到冷，又常常覺得餓。只有鮑克瑟和克拉弗從不氣餒。斯奎拉則時不時來一段關於什麼勞動的樂趣以及勞工神聖之類的精彩演講，但使其他動物受到鼓舞更大的，卻來自鮑克瑟的踏實肯乾和他總是掛在嘴邊的口頭禪：「我要更加努力工作。」
一月份，食物就開始短缺了。穀類飼料急驟減少，有通知說要發給額外的土豆來彌補。可隨後卻發現由於地窖上面蓋得不夠厚，絕大部分土豆都已受凍而發軟變壞了，只有很少一些還可以吃。這段時間里，動物們已有好些天除了吃谷糠和蘿蔔外，再也沒有別的可吃的了，他們差不多面臨著飢荒。
對外遮掩這一實情是非常必要的。風車的倒塌已經給人壯了膽，他們因而就捏造出有關動物莊園的新奇的謊言。這一次，外面又謠傳說他們這裏所有的動物都在飢荒和瘟疫中垂死掙扎，而且說他們內部不斷自相殘殺，已經到了以同類相食和吞食幼崽度日的地步。拿破崙清醒地意識倒飼料短缺的真相被外界知道后的嚴重後果，因而決意利用溫普爾先生散布一些相反的言論。本來，到目前為止，對溫普爾的每周一次來訪，動物們還幾乎與他沒有什麼接觸。可是這一次，他們卻挑選了一些動物，大都是羊，要他們在溫普爾能聽得到的地方，裝作是在無意的聊天中談有關飼料糧增加的事。這還不夠，拿破崙又讓儲藏棚里那些幾乎已是完全空空如也的大箱子滿沙子，然後把剩下的飼料糧蓋在上面。最後找個適當的借口，把溫普爾領到儲藏棚，讓他瞥上一眼。溫普爾被矇騙過去了，就不斷在外界報告說，動物莊園根本不缺飼料云云。
然而快到一月底的時候，問題就變得突出了，其關鍵就是，必須得從某個地方弄到些額外的糧食。而這些天來，拿破崙輕易不露面，整天就呆在莊主院里，那兒的每道門都由氣勢洶洶的狗把守著。一旦他要出來，也必是一本正經，而且，還有六條狗前呼後擁著，不管誰要走近，那些狗都會吼叫起來。甚至在星期天早晨，他也常常不露面，而由其他一頭豬，一般是斯奎拉來發布他的指示。
一個星期天早晨，斯奎拉宣布說，所有重新開始下蛋的雞，必須把雞蛋上交。因為通過溫普爾牽線，拿破崙已經承諾了一項每周支付四百隻雞蛋的合同。這些雞蛋所賺的錢可買回很多飼糧，莊園也就可以堅持到夏季，那時，情況就好轉了。
雞一聽到這些，便提出了強烈的抗議。雖然在此之前就已經有過預先通知，說這種犧牲恐怕是必不可少的，但他們並不相信真會發生這種事。此時，他們剛把春季孵小雞用的蛋準備好，因而便抗議說，現在拿走雞蛋就是謀財害命。於是，為了攪亂拿破崙的計劃，他們在三隻年輕的黑米諾卡雞的帶動下，索性豁出去了。他們的做法是飛到椽子上下蛋，雞蛋落到地上便打得粉碎。這是自瓊斯被逐以後第一次帶有反叛味的行為。對此，拿破崙立即採取嚴厲措施。他指示停止給雞供應飼料，同時下令，任何動物，不論是誰，哪怕給雞一粒糧食都要被處以死刑。這些命令由狗來負責執行。堅持了五天的雞最後投降了，又回到了雞窩裡。在這期間共有九隻雞死去，遺體都埋到了果園裡，對外則說他們是死於雞瘟。對於此事，溫普爾一點也不知道，雞蛋按時交付，每周都由一輛食品車來莊園拉一次。
這段時間里，一直都沒有再見到斯諾鮑。有謠傳說他躲在附近的莊園里，不是在福克斯伍德莊園就是在平徹菲爾德莊園。此時，拿破崙和其他莊園的關係也比以前稍微改善了些。碰巧，在莊園的場院里，有一堆十年前在清理一片櫸樹林時堆在那兒的木材，至今已經很合用了。於是溫普爾就建議拿破崙把它賣掉。皮爾金頓先生和弗雷德里克先生都十分想買。可拿破崙還在猶豫，拿不準賣給誰好。大家注意到，每當他似乎要和弗雷德里克先生達成協議的時候，就有謠傳說斯諾鮑正躲在福克斯伍德莊園；而當他打算傾向於皮爾金頓時，就又有謠傳說斯諾鮑是在平徹菲爾德莊園。
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初春時節，突然間有一件事震驚了莊園。說是斯諾鮑常在夜間秘密地潛入莊園！動物們嚇壞了，躲在窩棚里夜不能寐。據說，每天晚上他都在夜幕的掩護下潛入莊園，無惡不作。他偷走穀子，弄翻牛奶桶，打碎雞蛋，踐踏苗圃，咬掉果樹皮。不論什麼時候什麼事情搞糟了，通常都要推到斯諾鮑身上，要是一扇窗子壞了或者水道堵塞了，准有某個動物斷定這是斯諾鮑在夜間乾的。儲藏棚的鑰匙丟了，所有動物都堅信是斯諾鮑給扔到井裡去了。奇怪的是，甚至在發現鑰匙原來是被誤放在一袋麵粉底下之後，他們還是這樣堅信不移。牛異口同聲地聲稱斯諾鮑在她們睡覺時溜進牛棚，吸了她們的奶。那些在冬天曾給她們帶來煩惱的老鼠，也被指責為斯諾鮑的同夥。
