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Italiano老北京門釘肉餅[阿曼達口味]
來源 – 轉載自:youtube，文章內容並不代表本網立場和觀點。
![老北京門釘肉餅[阿曼達口味]](https://i1.wp.com/i.ytimg.com/vi/prhf70rRiVI/0.jpg)
曼食慢語 Amanda Tastes
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▋Introduction
Have you ever eaten the Beijing meat patties? Because it looks like the door nail on the old Beijing gate. The fried patties are as small and thick as the door nails. They are stuffed with beef. The patties that have just been baked are very fragrant, even if they are hot, so be careful when you eat.
*The subtitle can be turn on in the lower right corner of the video.
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▋ Related Video
Shengjian：https://youtu.be/bWpYEezoZyQ
Chinese steamed pork bun：https://youtu.be/sfDFiH-eY-A
▋Recipes
Stuffing：
400g beef
1 leek
1/2 tsp szechuan pepper powder
1/2 tsp five spices powder
small piece of ginger
50ml water
1 egg
2 tbsp soybean paste
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp sesame oil
2 tbsp vegetable oil
2 tsp sugar
pinch of salt
餅皮：
250g plain flour
100ml cold water
50ml hot water
pinch of salt
oil
▋ Related Album
Asian Cuisine Recipes：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-…
Chinese Cuisine Recipes：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs…
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馬丁．尼莫拉（Martin Niemoller 1892-1984）是二次大戰前德國的宗教領袖，因反對希特勒的猶太政策和對德國教會的控制，後來被希特勒親自下令送進集中營。
二次世界大戰以後，德國牧師馬丁．尼莫拉（Martin Niemoller 1892-1984）為了讓世人記住納粹屠殺猶太人這一血腥恥辱，在波士頓樹起了一塊紀念碑，碑上銘刻這樣一段話：
They came first for the Communists,and I didn’t speak up, because I wasn’t a Communist.
Then they came for the Jews,and I didn’t speak up because I wasn’t a Jew.
Then they came for the trade unionists,and I didn’t speak up because I wasn’t a trade unionist.
Then they came for the Catholics,and I didn’t speak up because I was a Protestant.
Then they came for me,and by that time no one was left to speak up.
中譯:起初他們（德國納粹黨）追殺共產主義者，因為我不是共產主義者，我不說話；
接著他們追殺猶太人，因為我不是猶太人，我不說話；後來他們追殺工會成員，因為我不是工會成員，我繼續不說話；
此後他們追殺天主教徒，因為我不是天主教徒，我還是不說話；
最後，他們奔向我來，再也沒有人站起來為我說話了。
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格林文化
atuYeoSmsiterlddamtpoynSmgs goarft he6:00 toAcdmhcM ·
「如果事實丸『被』消失了，世界會變得怎麽樣？」
紐約時報暢銷榜首《優良蛋》繪者，延續繽紛童趣的畫風，邀請大小讀者一同思考媒體識讀與獨立思考的重要性。
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從前有一個小小的、悲傷的事實丸，沒有人相信他，還說他是騙子。但是他總是回一句話：「事實就是事實！」。
有一天，一群握有權力的人來了，他們要事實丸承認自己不是真的。事實丸不會說謊，於是被丟進一個大箱子，埋進深深的地底。沒想到，箱子里裝著一群強而有力的事實丸們，大家都有話要說！
此時，握有權力的人正在外頭製造一堆謊言丸，試圖攻佔世界……
有人會救出事實丸們嗎？事實丸該如何面對世界？
《事實丸》以一個悲傷的人物引發好奇，讓讀者不禁思考為何他那麽悲傷呢？原來，他總是被人忽視、嘲笑；「沒有上半身」的掌權者接著現身，因為我們無從得知他們的真實身分與目的；一群強而有力的事實丸被鎖在箱子內焦躁不安、有許多話想說，因為他們是一群「不甘願『被』消失」的真相；還有那些「到處亂竄」的謊言丸，以及「不放棄希望」的事實丸搜索隊。
擬人化的手法，將「事實」、「謊言」及「權威」等抽象概念，包裹於鮮明的人物形象中，讓嚴肅的議題變得平易近人。 每個角色、對白及情節，與當代情境中的特定族群與思想相互呼應，進而引起共鳴。
面對謊言流竄、假訊息滲透的世界，又小又悲傷的事實丸鼓勵著我們，無論如何，別忘了保有理性的聲音，持續扞衛真相存在的價值。因為小小的事實丸團結起來，能「在晴朗光明的藍天之下，因為『真實』而閃閃動人」，使得原本昏暗的天空逐漸明亮。
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格林文化
人碰到該做的事，冒險去做的和沒做的，
哪一個會後悔？
只有冒險的人會後悔，後悔沒有做更多！
尼古拉斯‧溫頓是倫敦的股票經紀人，1938年他二十九歲的聖誕節前，他打算去瑞士渡假。行前，他接到朋友馬丁‧布雷克從布拉格打來的電話，要他別去滑雪，趕快到布拉格幫忙救助猶太難民。
問題是猶太人要如何在納粹來之前逃離魔掌？歐洲各國怕得罪德國，對猶太人入境有很多限制。猶太人如同陷在長長的隧道，雖然知道盡頭有光明，但就是走不出黑暗。
黑暗中總有光明，英國有個「兒童救援」Kindertransport的計畫，容許未滿十七歲的猶太小孩到英國避難，條件是必須有英國家庭願意收留，並有人承諾支付孩子的生活費和教育費。每個孩子要繳五十英鎊的保證金，保證戰爭結束後會回到原地。這樣的光明當然很微弱，但總是一線希望！
1939年3月14日，第一班「溫頓列車」駛離布拉格，穿越德國、經過荷蘭，渡海來到英國，第一批二十個孩子成功獲救！
【郝廣才專欄 #郝廣才日日談】
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格林文化
人生歲月有五分之一在空等，
無論你在午後的咖啡館，
還是流動的車廂、捷運站，因為有隨身一冊，
時間，不再是無意義的空轉，你有偉大的靈魂相伴。
繼《先知&先知的花園》，
紀伯侖《沙與泡沫》再次用格言、詩句、寓言，寫下關於人生哲理，關於人性，關於人的議題。
本書共分兩篇，
篇一「沙與泡沫」為紀伯侖的精鍊詩句，
是紀伯侖把對人生、社會、乃至於世界的觀察濃縮成一句短詩；
而篇二「遊子」則是寓言小故事，故事性極高，卻也篇篇箴言。
＊＊＊
關於「人生」，紀伯侖深感：
「回憶是一種相會。遺忘是一種釋放。」
＊＊＊
關於「慷慨」，紀伯侖領悟：
「慷慨不是把我比你更需要的東西給我，
而是把你比我更需要的東西給我。」
也從另一個角度看「慷慨」的：
「你要魚，他們卻給你毒蛇，大概是因為他們只能給你毒蛇。
這樣對他們來說，已經很慷慨了。」
＊＊＊
紀伯侖的思想寬廣豐富，落筆的文字精準到位，又幽默詼諧，
他渴望把自己認識到的真理向世人傾訴，喚醒受困的靈魂，
使人性昇華，登向更高的境界。
把紀伯侖隨身帶著走吧！
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Grimm Press
1h ·
▍閱讀的驚奇感，是你百讀不厭的原因：《一打開大驚喜一二三哇！》https://tinyurl.com/ycctv4cs
暑假期間，爸爸媽媽和孩子們有做什麽好玩的事嗎？
介紹你一本翻開書頁，就能得到驚喜感的玩具書！
《一打開大驚喜一二三哇！》
有好多好多小朋友喜歡的東西，
有什麽？有什麽？
有花園鰻和小雞、玩偶和冰淇淋！
有點可怕又有點可愛的東西，
你猜猜，是什麽？是什麽？
有點巨大又能在海里游泳的動物，
是什麽？是什麽？
每向上翻開一頁，
就有驚喜跑出來，
答案藏在問題的背後，
不僅製造許多樂趣，
也能激發孩子們的想像力！
另外，書里這句「一、二、三，哇！」
充滿期待又富有節奏的文字，
還能打開孩子學習語言契機，
開啟孩子和爸媽之間不間斷的話題，
更加促進親子間的情感交流。
一打開就有大驚喜，這份禮物只給你！
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Grimm Press
【貫穿藝壇｜影史｜繪本的紅氣球之旅?】
▍1899年，瑞士畫家瓦勒東（Félix Edouard Vallotton）繪製作品《氣球》（Le ballon）。畫面中，一名孩子自樹蔭底下邁步而出，追尋向陽飛去的紅氣球。鮮艷、向陽、輕盈的氣球，讓他拋置樹蔭下黯淡、土色、落地的皮球。孩子的影子未與腳底相連，顯示他正騰空躍起，邁向象徵熱烈希望與絕對自由的「紅氣球」。瓦勒東以冷靜沉著的筆觸調度光影，也以內斂雅緻的平塗法，客觀傳達赤子之心的純凈追尋。
▍1956年，法國導演拉莫里斯（Albert Lamorisse）執導作品《紅氣球》（Le Ballon rouge）。《紅氣球》視角童貞，敘事流暢，成為奧斯卡罕有的無對白最佳原創劇本。拉莫里斯以童稚觀點，講述男孩與一顆紅氣球朝夕相處的奇幻故事。紅氣球色澤活潑，對比戰後巴黎的灰藍基調；紅氣球也以氮氣的輕盈，檢視城市生活的孤寂、頹喪與壓迫。奇幻的紅氣球，是只無法豢養的飄浮寵物，以希望與幽默、自由與溫柔，與男孩的日常相伴。稚態又醇美的視角，替成人世界脫下困心磨氣的外衣，讓久經世故覆蓋的毛孔，得以歇止喘息，進行一場深情、純真的呼吸。
▍2008年，台灣導演侯孝賢改編拉莫里斯作品，與奧賽美術館合作，執導作品《紅氣球之旅》(Le Voyage du Ballon Rouge)。
侯孝賢的紅氣球，同樣緊貼一名男孩，在巴黎的天空、街道、地鐵相隨徘徊。承襲前輩賦予紅氣球守護天使的意象，侯孝賢也以堅實的詩情，接棒關照五十年後依然單純的赤子之心，與仍舊複雜且讓人不知所措的成長失落。《紅氣球之旅》的鏡頭，最終落定奧賽美術館，男孩與同學一同坐在一幅畫前，試圖理解畫作訊息。這幅畫就是瓦勒東的《氣球》（Le ballon）。畫中孩童身穿白衣，金髮在光中飄逸，向陽追逐那顆紅色氣球。侯孝賢一脈相承人們對「紅氣球」的渴望與嚮往，也正視人對純真與希望的需要與鄉愁。
▍2011年，美國插畫家弘穆司（Jon J. Muth）依據巴布狄倫（Bob Dylan）名曲《風中飄蕩》（Blowin』 in the Wind）繪製同名繪本。民謠《風中飄蕩》兼具社會意識與哲學深度，以劃過天空的炮彈隱喻戰爭；以簡單的＂men＂代指致力推翻不公的人們。詞曲未提任何具體事件或個人，僅清晰傳遞關於愛、正義與平等的純粹訊息。針對《風中飄蕩》，巴布狄倫有不同唱法，有時滿懷希望與光亮，像看見紅氣球升空；有時則充滿懷疑與失落；像看見紅氣球被刺破。
▍2019年，弘穆司繪本《風中飄蕩》（Blowin』 in the Wind）在台問世。弘穆司以孩童、紅氣球、紙飛機和民謠吉他貫穿全書，分別代指純真、希望、白鴿與反戰。弘穆司的《風中飄蕩》觀點可說與《蒼蠅王》壁壘分明。繪本《風中飄蕩》同樣將幾名兒童設定於田園山水，全書也無成人身影（除了監獄牆後向紅氣球招手的黑人囚奴們），然而一改《蒼蠅王》逼視人性劣根的路線，弘穆司將孩童群聚山丘或一同划舟，帶著自省眼光行經監獄、高牆、炮口與冰山，將紅氣球抱於懷中或飄立空中。在歌詞「要犧牲多少人，才明白太多生命消失在人間？」（Yes, ‘n’ how many deaths will it take till he knows,That too many people have died?）這頁，孩子們更將紅氣球系於象徵列強的加農炮口。細線如絲在風中飄蕩，系起一場善惡之間懸而未決的永恆角力。
▍最後，時間來到今天。12月10日是國際人權日，為你點播一首Bob Dylan的（Blowin』 in the Wind），也邀請你閱讀弘穆司繪本《風中飄蕩》，看看孩子們如何飄揚、高掛、分享、珍視他們的紅氣球?
繪本《風中飄蕩》
傳送門：https://reurl.cc/L1L8zK
民謠（Blowin』 in the Wind）：https://reurl.cc/A1LQDZ
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彥鈞Water x 李振全 Jeremy 【鹽埕之戀】《Move On》創作專輯
Published on Jan 16, 2020
留下與離開 誰可以瀟洒的做出決定 在這個美麗的海港 還有很多故事正在發生著
鹽埕之戀
你甘會記 彼日的下午 咱兩人攑著一支小雨傘 黃昏配的情話 在2號的碼頭 戀愛的人都真愛喋發誓
跟人同款 只不過是卡~憨頭 那會來愛著不該愛的人
不知天有多高 愛你一句我敢 拜託天星 讓這段故事繼續啊～
阮來犧牲 這款拆散 成全恁的夢
希望愛人 你會了解 苦衷跟無奈
當然嘛會孤單 嘛會寂寞 恁快樂我滿足
趁著今夜小雨 彈著你愛的歌
最後寫的批 你就小心放口袋 我也不甘 愛情的路先辭告退
眼淚攏輦落來 在惜別的海港 下次若見面 你甘會 記得我～
阮來犧牲 這款拆散 成全恁的夢
希望愛人 你會了解 苦衷跟無奈
當然嘛會孤單 嘛會寂寞 恁快樂我滿足
趁著今夜的小雨 彈著你愛唱的歌
阮來犧牲 這款拆散 成全恁的夢
希望愛人 你會了解 苦衷跟無奈
我若講不愛你 是條故意 含淚來講出嘴
今夜小雨 彈著你愛的歌
今夜小雨微微 想你我就孤單
演唱 : 廖彥鈞
詞/曲 : 李振全
編曲 : 蘇冠瑜
電吉他 : 黃啟明
木吉他/貝斯/弦樂/鍵盤 : 蘇冠瑜
鼓 : Eddie Zheng
和聲 : 陳韋達
實體販售／音樂平台也上架了～
謝謝各位的支持!!
KKBOX：http://bit.ly/2u0yifg
MyMusic：http://bit.ly/3aiDsEe
Spotify：https://spoti.fi/36XRwkp
Apple Music：https://apple.co/2QYftT6
friDay音樂：http://bit.ly/2FWqiPg
QQ音樂：http://bit.ly/2Nv202G
YouTube music：http://bit.ly/2TuaLhm
蝦米音樂：http://bit.ly/2trslYH
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風雨飄搖中的希望：《最後一片葉子》
肺炎肆虐紐約，人們一個個倒下，死亡和恐懼蔓延。
是否似曾相識？
這是當下的嚴峻時事，也是歐亨利一百多年前的小說背景。
喬喬是個畫家，不幸染上肺炎，倒在床上，奄奄一息。
也是畫家的室友蘇蘇日夜細心照顧她，甚至把畫具搬到床前作畫，
就為了不離開喬喬一步。
但醫生悄悄告訴蘇蘇，喬喬的病情嚴重，有可能不治。
現在只有她自己懷抱希望，才有機會活下去。
然而喬喬看著窗外的樹葉，被風吹得片片凋零，
不僅越來越悲觀。
她感覺那是自己生命的寫照，當最後一片葉子落下，就是自己生命將盡時。
蘇蘇想趕快畫好插畫，拿到稿費，才能燉雞湯給喬喬補身體。
她找到樓下的老畫家柏曼先生，請他當模特兒。
作畫時，蘇蘇把喬喬的恐懼告訴柏曼。
柏曼一直想畫一幅傑作，但缺乏好題材。
現在，他陷入嚴肅的思考，兩眼發光，展現出驚人的風采。
柏曼彷彿找到了追尋已久的人生目標。
經歷狂風暴雨的一夜，樹上只剩一片葉子。
喬喬看到後說，這片葉子一定熬不過今夜，明天它落下，我就要走得無牽無掛。
蘇蘇聽到心都碎了，卻無能為力。
又是一夜凄風苦雨。
蘇蘇早上心驚膽戰的拉開窗帘，卻發現那片葉子還在樹上，牢牢的抓住枝條！
喬喬被小葉子的生命力震懾了，臉上逐漸出現生氣，身體散發出活力。
她說：「我就像那最後一片葉子，是風雨打不倒的！」
喬喬起身，梳洗打扮，品嘗雞湯，和蘇蘇談笑風聲，整個人煥然一新。
蘇蘇好高興，好朋友終於活過來了！
為什麽這片小葉子能抵抗風雨不落下呢？
老伯曼後來又怎麽了？
故事中最令人動容的秘密，就等讀者自己去發現。
短篇小說之王歐亨利的傳世傑作，配上瑪琳娜溫柔悠然的圖畫，
給不同年代的人們，帶來永不消褪的溫暖、勇氣與希望。
無論處境多麽艱難，我們都能扶持彼此，互相付出，懷著希望往前走去。
寒冬一定會過去，疫情也一定會終結，
我們如今在風雨飄搖下展現出的高貴人性，將會成為點亮世界，推動人類文明延續的關鍵。
格林繪本網：https://reurl.cc/O1pYzA
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