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港式連鎖茶餐廳「金裝燉奶佬」將全面結束營運
根據《香港01》、《東周刊》等媒體報導，近日有民眾在社群平台分享店外貼出的公告，內容寫著因租約到期，美孚門市將於月底熄燈，並感謝街坊自1981年以來長達44年的支持。消息曝光后，引發不少網友討論，許多人表示不舍，直呼這是「童年回憶的終結」。「燉奶佬」最早於1981年在旺角創立，起初是以甜品為主的小店，招牌產品是燉奶和糖水。創辦人鄭連校後來將其轉型為港式茶餐廳，一度廣受歡迎，品牌全盛時期曾在香港各區開出多達24間分店，並推出「燉奶佬主理」系列的即食包裝食品，跨足零售市場。不少曾是常客的網友對此感到惋惜，紛紛留言回憶過去在天水圍、荃灣、筲箕灣等店用餐的點滴，不過也有部分網友認為品質近年下滑，會收也不意外。事實上，在疫情后餐飲業復甦不易的當下，愈來愈多經典老品牌退出市場，讓不少民眾感到可惜，但也期盼新的業者能進駐，為地方注入新氣象，「燉奶佬」的落幕，儘管不再營業，卻仍將留在許多人的回憶里。
參考文獻港人童年回憶！44年茶餐廳「最後1分店」5月底歇業恐不再營運TVBS新聞網
郭振鶴東吳大學商學院兼任教授管理、公司企業輔導顧問