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港式连锁茶餐厅“金装炖奶佬”将全面结束营运
根据《香港01》、《东周刊》等媒体报导，近日有民众在社群平台分享店外贴出的公告，内容写着因租约到期，美孚门市将于月底熄灯，并感谢街坊自1981年以来长达44年的支持。消息曝光后，引发不少网友讨论，许多人表示不舍，直呼这是“童年回忆的终结”。“炖奶佬”最早于1981年在旺角创立，起初是以甜品为主的小店，招牌产品是炖奶和糖水。创办人郑连校后来将其转型为港式茶餐厅，一度广受欢迎，品牌全盛时期曾在香港各区开出多达24间分店，并推出“炖奶佬主理”系列的即食包装食品，跨足零售市场。不少曾是常客的网友对此感到惋惜，纷纷留言回忆过去在天水围、荃湾、筲箕湾等店用餐的点滴，不过也有部分网友认为品质近年下滑，会收也不意外。事实上，在疫情后餐饮业复苏不易的当下，愈来愈多经典老品牌退出市场，让不少民众感到可惜，但也期盼新的业者能進驻，为地方注入新气象，“炖奶佬”的落幕，尽管不再营业，却仍将留在许多人的回忆里。
参考文献港人童年回忆！44年茶餐厅“最后1分店”5月底歇业恐不再营运TVBS新闻网
郭振鹤东吴大学商学院兼任教授管理、公司企业辅导顾问