维生素B好处多抗氧化还能预防失智、中风
2019年01月29日 11:42 PDF版
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英国牛津大学的研究报告也指出,每天服用维生素B群,能减缓老年人记忆衰退的情况,甚至还可预防阿兹海默氏症(即老人失智症)。
临床常见许多生病,或是做完手术后的年长者,都会出现维生素B群大量流失的情况,如果不即时补充足够的维生素B群,将伴随而来许多问题,轻则贫血、皮肤干燥,严重者还可能会出现躁动、失智、忧郁症等精神方面的疾病。
医师提醒,维生素B群主要是帮助身体新陈代谢、分解脂肪及蛋白质,维持皮肤和肌肉健康,更有抑制发炎的作用。
而国外也有多项研究显示,维生素B群和银发族容易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化及精神健康等,都有密切的关联。
维生素B群属于水溶性维生素,共分为B1、B2、B6、B12、叶酸、烟碱酸、泛酸及生物素等,过去维生素B群被认为是可以有效帮助肝脏进行代谢,近年来越来越多研究显示,维生素B群中的叶酸、B6、B12可以有效预防动脉硬化、心肌梗塞以及中风等心血管疾病。
英国牛津大学的研究报告也指出,每天服用维生素B群,能减缓老年人记忆衰退的情况,甚至还可预防阿兹海默氏症(即老人失智症)。
营养师补充,夏季时常吹冷气,容易导致皮肤干燥,补充维生素B群也可以缓解干燥问题,建议可多吃含有丰富维生素B群的糙米、胚芽米、小麦胚芽等谷类,年长者可以搭配稀饭进行熬煮,每日固定摄取。
此外,花生、核桃、杏仁、腰果等坚果类也富含维生素B,如果年长者牙齿较差,建议将少量坚果放进果汁机里打碎成粉,再加入燕麦里煮成燕麦粥,也比较容易咀嚼跟消化。
而绿黄色蔬菜如菠菜以及番茄、香蕉等水果,或是鱼、肉、蛋、奶制品中也都含有丰富的维生素B群,如果均衡摄取饮食,那么自然能获得充足维生素B群。
世界日报
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