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RSS/FEED订阅不爱吃肉怎么办？ 医：这5类食物可补蛋白质
【希望之声2022年10月24日】（编辑：郭强）蛋白质与孩子能否长高息息相关，但小孩体重偏轻，常常有肉类咬几口就吐掉的状况该怎么办？
《自由时报》援引禾馨民权妇幼诊所儿童内分泌科医师陈奕成在脸书专页「儿童内分泌 陈奕成医师的乐高园地」发文分享，乳制品、鸡蛋、鱼、豆腐、坚果，以上5种肉类以外的高蛋白食品，家长们在准备餐点时能多点变化。
乳制品
陈奕成表示，6-12岁孩童每日钙质摄取量为800-1000毫克，为两份鲜乳的量。一份鲜乳约240毫升，鲜乳每100毫升含钙100毫克，若能每天摄取份鲜乳加上均衡饮食，很容易就能获得每日生长所需的蛋白质以及钙质。另外，豆浆的蛋白质含量算起来还比奶类高一些，和乳制品交替饮用也是不错的选择。
鸡蛋
陈奕成说，鸡蛋其实也是很好的蛋白质来源。除了含量高外，还包含了所有的必需胺基酸。有些家长会担心胆固醇的问题，但其实目前的研究是认为饮食中的胆固醇，对健康人血中胆固醇浓度，没有显着影响。而且胆固醇是制造性荷尔蒙的原料之一，对于青春期的生长冲刺而言也很重要。
鱼
陈奕成表示，鱼类的蛋白质含量和肉类差不多，不过肉质软很多，有些小孩接受度较好。再加上鱼富含不饱和脂肪omega-3脂肪酸（包含EPA及DHA），对孩子的脑部发育也有帮助，是很优质的蛋白质来源。而有家长担心深海鱼有重金属超标问题，可以用均衡选择多种不同鱼类的方式，来降低风险。
豆腐
陈奕成指出，很多豆类食品的蛋白质含量都很高，像传统豆腐、嫩豆腐、豆干、黑豆干等。而且这些豆腐、豆干等食材，既可以单独调理，也可搭配其他食材烹调，通常小朋友的接受度也很高。不过像炸豆皮、百页豆腐、或是油豆腐，则偏向高油、高糖的加工食品，就没有那么推荐。
坚果
陈奕成说，坚果类的蛋白质含量也和肉类差不多，甚至花生、葵花子还比肉类稍微高一些，而且没有肉类烹调后营养素流失的状况，适合当作餐和餐中间的点心。但是有一点需要特别注意，学龄前的孩子吞咽功能还不完全，比较容易呛入气管，所以3-5岁前不建议尝试坚果类食物。
陈奕成指出，像乳制品、蛋、豆干、豆腐、坚果等食物，同时也是不错的钙质来源，所以只要孩子每天能补充足够的蛋白质，就也差不多能满足每日所需的钙质唷。
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