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RSS/FEED订阅我的体质适合喝什么茶？ 依发酵、烘焙程度而定
【希望之声2022年11月1日】（编辑：郭强）古人会按照茶叶的性味来调理身体，然而生活中却可能因选错茶叶而失去养生功效，这样不仅无益，甚至有害于己，那到底要怎么选择适合自身体质的茶品呢？中医师王大元表示，需从茶叶的发酵及焙火工序着手，并分享了各个体质所适合的茶饮，以便民众参考。
《自由时报》报道，王大元在脸书粉专「元气中医师 王大元」指出，茶叶的发酵与烘培程度会产生不同的口感， 发酵是依据茶叶在制作时萎凋（晒干）和浪菁（翻搅）的工序而定，烘焙则是依据茶叶是否经过初火、回火、覆火、焙火4步骤和其程度而定。
王大元提到，简单来说，依发酵程度至少可分成不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶，茶色越深褐则发酵程度越高，儿茶素含量会因氧化而减少，而越浅绿则发酵程度越低，茶多酚含量高，容易刺激肠胃而引发不适，对应的茶饮如下：
●不发酵茶：绿茶。
●半发酵茶：青茶，另外，据农委会资料显示，除青茶外，文山包种茶、高山乌龙茶、冻顶乌龙茶、铁观音茶、东方美人茶也属半发酵茶。
●全发酵茶：红茶。
王大元表示，烘培的轻重会影响茶叶的韵度，可分成轻焙火茶、中焙火茶和重焙火茶，轻焙茶偏重于茶叶原有的香气，保留苦涩纯粹的滋味，重焙茶着重在火侯与茶香间的结合，重焙会让咖啡碱与单宁酸的苦涩挥发，因此口感较为温润，若喝茶易心悸、睡不好，可选用半熟茶或熟茶，相反地想要提神醒脑，建议饮用生茶，而烘培的轻重相对应的茶饮如下：
●烘干焙茶：青茶。
●中焙火茶：冻顶乌龙茶。
●重焙火茶：铁观音。
时常体温过高、咽干 建议喝绿茶或青茶
王大元说，由中医的观点来看，茶叶性凉味甘苦，不同制法会产生温热凉寒之别，上可清利头目，中可消积解腻，下可畅通小便，不发酵或是轻焙的茶叶，越能保留茶叶本身的冷冽苦味，因此适合热性体质，若时常觉得体温过高、咽干烦渴或舌质鲜红等，不妨来杯绿茶或青茶等，喝起来感觉纯粹清香，如沐春风。
体质虚寒 建议喝乌龙茶、红茶、铁观音
王大元提到，若体质虚寒，容易手脚冰冷、畏寒怕风，来杯温暖的乌龙茶、红茶或铁观音，喝起来暖心又润肺，也很适合湿冷的北部气候，但需注意，喝茶要掌握好茶叶的浓度和温度，不要以茶代水，如果曾有消化性溃疡或肠胃道出血，请减少饮茶，以免过度刺激肠胃。
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