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RSS/FEED订阅洋葱的特殊功效 中医师给出八个保健食用方法
【希望之声2023年5月19日】（编辑：赵子馨） 洋葱是大家非常熟悉的一种蔬菜，之所以称之为洋葱，就是是它是地地道道的“外国移民”。据说从古埃及时代开始，它就是健康饮食和天然药物的重要组成部分。 在中医学中则把它看成是药食同源的食材。而洋葱的一些独特药效，在第二次世界大战的战场上已是屡立战功，做为俄罗斯和英国军队中给士兵治疗伤口的药物使用。洋葱获誉为“蔬菜皇后”! 那么，从中医角度洋葱是怎么被应用和食用的，有些我们还可能不十分了解~
洋葱的营养价值及功效
洋葱不仅富含维生素C、维生素B6、叶酸、纤维和抗氧化剂等营养物质，对于维持身体健康非常重要，而且它还含有的槲皮素和前列腺素A，也令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
降低癌症风险：有研究发现， 洋葱具有可以帮助预防和控制癌症的作用。法国的一项研究发现，摄取较多的洋葱，其罹患乳腺癌的几率较低。也有研究显示，经常吃洋葱可很好地降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱内含有一种栎皮素的物质。其胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
维护心血管健康：前列腺素A能扩张血管、 降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量， 预防血栓形成的作用。而洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。有研究报告表明，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化， 对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
杀菌抗感冒：洋葱中含有的植物杀菌素如大蒜素等，具有很强的杀菌能力， 能够有效抗流感病毒、预防感冒。
洋葱在中医中的说法
- 洋葱的药用价值
味辛、甘，性温，归脾肝经。具有健脾化痰，安胎，杀虫，发散风寒，健脾，润肠，促伤口愈合等功效。
中医师荣大夫表示，洋葱可以称之为天然的养生法宝，作为料理的食材对身体有很多的益处。从中医上通常不把洋葱与其它的药材一起配合使用，而是把它做一个食疗的方子。
例如，当一个人没有食欲、有胀气的时候，炒菜时加一些洋葱，就会开胃，增加食欲；洋葱适合便秘的人群食用，润肠通便效果比较好。另外洋葱有杀虫作用，入五臓。可以把营养物质带入表皮，皮肤有创伤，溃疡、受伤都可以用洋葱汁外用，帮助皮肤愈合。还有助于风寒感冒的治愈，健脾可以化痰，对于中医称之为痰湿的症状，有很好的代谢作用。
经常食用洋葱对脾也好，可化痰。动脉硬化斑块是痰导致，高血压、高血脂、胆固醇高等不好的物质可被代谢掉。如果有流产症状时吃洋葱，可起到安胎作用，痢疾、蛔虫、滴虫都可以用洋葱来治疗。
- 洋葱的保健食用方法：
荣大夫从中医角度，对于洋葱如何更好的用于食疗给出以下八个建议：
1.健脾胃：要熟吃，平时炒菜或烧菜吃；
2.降血压、血脂、胆固醇：生吃、熟吃、醋泡吃皆可，生吃效果更好，根据个人喜好；
3.醋泡：切成2~6瓣，放入泡菜坛中，加米醋浸泡2~4日（夏天1~2天即可）是很好的开胃菜。.
4.孕妇胎动不安/产后流血：糯米100g煮粥，煮至快熟时加120g洋葱块，再煮10分钟，加少许盐，趁热食用。
5.补血安神助眠：红枣5枚，洋葱10g，同放锅中加入适量清水煮20分钟，加入少许盐，吃枣喝汤。
6.痢疾：洋葱30g捣烂，加适量温水和糖饮用，服用3~4次/天。一般1~3天痊愈。
7.小儿蛔虫：洋葱10g切碎，加5ml菜油，中小火炒熟（不加盐），捣烂成泥，每天早上空服服下，服后2小时进食，连服3天。
8.滴虫性阴道炎：鲜洋葱、鲜芹菜各等份。捣烂取汁，加醋适量，临睡前用带绒棉球蘸药汁塞入阴道，次晨取出，连续用一周可治愈。
日本人眼中的醋洋葱
迄今为止，人们对于洋葱的营养价值和药用价值的研究一直没有停止，众所周知，日本人很注重保养，饮食习惯上很讲究。在食用洋葱上也有他们改善三高减重的研究。南越谷健身会诊所院长周东宽通过自己实践的研究，已把醋洋葱视为能达到多种食疗效果的食物。
他的研究发现，患者们长时间吃醋洋葱的食疗效果比药物更明显。在周东宽院长的着作《连医师都惊讶！醋洋葱的救命奇迹》中有太多的例子。
患有脂肪肝的患者吃醋洋葱2个月后，中性脂肪值从208mg/dl降到96mg/dl（标准值为50～149mg/dl）；高血压患者食用醋洋葱2个月，收缩压从185mmHg降到148mmHg，舒张压从92mmHg降到75mmHg，且高血压伴随的心悸、烦躁、头痛和晕眩等症状得到改善；摄取醋洋葱，发现9成的糖尿病患者得到明显改善；高血脂的患者食用醋洋葱也获得很大的改善。
洋葱寡糖带甜味，卡路里不到砂糖的一半，几乎不会被人体吸收。二烯丙基硫醚可减少体内多余的脂质和糖，并消除水肿，解决中医所说的“水肿肥胖”；槲皮素能抑制身体吸收脂质，并提高体内脂肪的燃烧效率；醋中的柠檬酸可使新陈代谢旺盛，增加身体能量的消耗量，人就可以自然瘦下来。
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