【希望之声2023年11月28日】（编辑：赵子馨） 在寒冷的冬季，吃一顿暖身的美食是不少人的选择。在众多的食材中，羊肉也是备受推崇之一，可能是因它其丰富的营养成分成为众多人冬日养生的首选吧！那么，为什么说冬季适合吃羊肉呢？一起来了解它~

吃羊肉能暖身

从营养学的角度来看，羊肉含有丰富的蛋白质，而蛋白质的热效应是最大的，使得吃羊肉后能感到身体更暖和。

1.脂肪多可助御寒：羊肉属于高能量的肉类，含有丰富的优质蛋白质和脂肪。摄入羊肉后，可使人体获得大量能量，有助于抵御严寒。

2.可缓贫血和怕冷：羊肉作为红肉，含铁较丰富，提供大量血红素铁，有助于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

因此，羊肉因其丰富的营养价值而被认为是“适合冬季吃”的养生佳品。但健康适度食用很必要。

如何吃更养生

为了最大限度地保留羊肉的营养，要尽量选择健康烹饪方式，如：

1.炖吃少喝汤：炖、蒸、焖是羊肉最健康的烹饪方式，能最大限度地锁住营养。

2.涮羊肉搭配蔬果：涮羊肉的加热时间短，搭配蔬果，既能避免摄入过多羊肉，还能实现食物多样化。

3.爆炒配大葱：传统的爆炒羊肉不仅有发汗解表的功效，还可以搭配大葱去除油腻厚味，产生独特香味。

吃羊肉注意什么

• 不宜用铜锅烹制：《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”羊肉为高蛋白食物，不宜用铜锅烹制羊肉。共煮时，可能会产生有毒物质，危害人体健康。
• 忌凉性：吃羊肉喝羊肉汤最好不要搭配冰镇饮料如冰啤酒等，这样容易引起胃胀，肚子疼等问题，热性食物与凉搭配同吃也会引起血液流通不畅等现象。柿子也属于凉性食物，也不宜与羊肉搭配
• 易上火的人：易上火的人不要过量食用羊肉及汤。
• 急性感染病患者：肝炎、高血压，等其他急性感染病患者一般不能吃羊肉，在头痛发烧期间也要忌羊肉，
• 孕妇及小孩：小孩属于纯阳体质，不能过量食用羊肉，否则会上火，孕妇可少量吃羊肉，但不能过量以免助阳伤阴引起身体不适。

在寒冷的冬天，一道暖心的羊肉佳肴，不仅能享受美味，还能御寒保健。但一定注意禁忌，不可过量多食，适度为佳。

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