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【希望之声2024年3月8日】（编辑：李文涵） 春季是一年的开端。台湾五甲马光中医诊所医师邱雅笙指出，中医认为「肝藏血」，若此时期肝血不足，易有疲劳倦怠，甚至周期性忧郁发生，在药膳食疗的选用上，除需补血、增强肝脏机能，更可着重在改善疲劳及忧郁。对此，她分享5道养生药膳、茶饮，各有养肝或补脾胃等多功效，包含：红枣核桃粥、红豆枸杞山药粥、莲子银耳羹、玫瑰补气茶、桑葚枸杞菊花茶。
《自由时报》报道，春季气候逐渐转暖，是树木逐渐发芽新生的阶段。邱雅笙表示，此时体内阳气升发，人也开始由静转动。依据五行理论，春属木，人体也肝属木，所谓「肝主疏泄，喜条达而恶抑郁」，肝就像春天繁茂枝叶一样畅行无阻，维持全身气机舒畅。
她提到，春季肝气升发正旺，脾胃属土，木克土，脾胃功能稍弱者，常易在春天感到不适。名医孙思邈：「春日宜省酸，增甘，以养脾气。」故春季食疗除养肝外，更可进补甘味食物，补养脾胃，以益脾胃之气运行。以下介绍春季可准备的药膳及茶饮，供民众参考：
红枣核桃粥 安神保肝
材料：红枣100克，核桃、冰糖、白米各50克。
煮法：先将红枣、白米洗净后用水浸泡后。锅中加水及核桃，大火烧开，再转小火煮至粥稠，最后加入冰糖调匀即可。
特点：红枣又称脾果，不仅可供药用，更是食补与料理的常用材料，具有养血安神、保护肝脏、增强体力的作用。
红豆枸杞山药粥 增强免疫力
材料：紫米、红豆、山药各50克，枸杞及黑糖适量。
煮法：先把紫米、红豆、山药洗净后用水浸泡。再将所有食材放入锅中，水烧开后，再转小火熬煮成粥，最后加入黑糖调味即可。
特点：枸杞滋养肝肾、护肝明目，除保护肝脏，更具有降血糖及增加免疫系统协调性等功效；山药味甘质润，可补益脾胃，治疗因脾胃虚弱造成的疲劳及食欲不佳。
莲子银耳羹 补肺和脾胃
材料：莲子30克，银耳50克，冰糖适量。
煮法：莲子、银耳用小火煮软，再加入冰糖调味即可，每日清晨服用，食用后稍做运动。
特点：莲子入脾胃，可补脾胃之虚；银耳入肺胃，可滋补肺胃之阴，两项食材相互搭配，可达气阴双补之效。
玫瑰补气茶 养血润肤
材料：红枣20克，西洋参9克，干燥玫瑰花6至8枚。
煮法：红枣洗净，所有材料放入杯中冲泡500c.c.热水，静置5分钟后即可饮用。
特点：玫瑰花性温，可理气解郁、疏经通络、美容养颜，西洋参补气养阴，红枣补血，3者同时冲泡服用，有补气养血润肤的功效。
桑葚枸杞菊花茶 补肝益肾
材料：干燥菊花5朵，枸杞10粒，桑葚适量。
煮法：所有材料放入杯中，冲泡500c.c.热水，盖上盖子闷泡5分钟后即可饮用。
特点：桑葚补益肝肾、滋阴养血，菊花清肝明目，枸杞补肾养肝，此款茶饮可补肝益肾、强壮身体。
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