【希望之声2024年4月23日】（编辑：李文涵） 过去人们死于营养不良，而《新英格兰医学期刊》 （NEJM）指出，现在不良饮食每年在全球造成约1100万人死亡，主要原因是高钠、吃太少全谷物及吃太少水果，而饮食导致高血压、肥胖、心脏病、中风、第2型糖尿病及癌症（胃癌、大肠癌）。

《自由时报》引用肾脏科医师王介立在脸书专页「王介立医师」发文分享，不良饮食不单为专家意见，资料来自遍及全球的流病调查（GBD 2017），他也一直呼吁大家多吃全榖类及水果，并非出自个人偏好，而是来自厚实的医学临床实证。

王介立说，刊登在《新英格兰期刊》的文章指出，全球营养课程普遍不足，医学执照考试中与营养相关的问题不到1%。而新兴营养不良原因包括低社经地位、饮食限制、慢性病等。随着减重手术和药物治疗的普及，这些疗法后的营养不良需要被关注。另外，饮食与健康的关系虽重要，但目前仍不完全清楚它们的关系。

王介立推测，「钠太多、全谷及水果太少」可能是当人类从狩猎采集，进入农耕之饮食型态的转变，主要就是改成吃全谷类食物。而陆生动物本来就应该是摄取低钠饮食。

• 警惕！不良饮食可能引发的罕见病
• 摒弃不良饮食习惯，减少胰腺肿瘤风险
• 肾结石多半是“吃”出来的？这2种不良饮食习惯，不少人都有
• 柳叶刀：不良饮食影响寿命，这9种饮食坏习惯，比高脂高糖更危险
• 瘆人，浙江15岁仔不良饮食致胆囊生逾100颗结石

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接：不良饮食致全球每年逾千万人死亡——高钠、少纤维是主因