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RSS/FEED订阅痛风8地雷饮食！每天1瓶酒罹病率竟高「5成 」
【希望之声2024年7月2日】（编辑：李文涵） 随时代演变，现今社会多数人的饮食内容常已营养过剩，连带「痛风」也年轻化。营养师程涵宇分享，常常被问痛风到底怎么吃？简单来说就是蛋奶素没问题，奶类选低脂，豆类、豆浆都可以喝。她也提醒少碰8种痛风「地雷食物」，像是海鲜、内脏食物、红肉等，其中提到，每天喝1瓶罐装啤酒，比不喝酒的人高出约5成机率会罹患痛风。
《自由时报》引用程涵宇于脸书粉专「程涵宇营养师 Dietitian Han-Yu Chen」与部落格发文分享，最近发现痛风不是只会发生在长辈，40岁以下年轻人因为痛风痛不欲生来就诊的越来越多。而且痛风经常跟着「三高」：高血压、高血脂、高血糖还有肥胖同时出现，健康风险大大增加。
她提醒民众赶紧笔记下列食物，别让它们成为痛风发作的隐形杀手：
痛风者鱼类、肉汤都要少碰
●所有酒类：研究发现，每天喝355m啤酒（1瓶罐装啤酒约330ml）比不喝酒的人高了约5成机率会罹患痛风。啤酒除了本身高普林外，酒精在代谢过程中产生的乳酸会和尿酸竞争排出体外，往往会造成尿酸的排出量降低，增加痛风的机率。
「假设不要喝啤酒喝其他酒可以吗？」程涵宇表示当然不行，因为根据2015年的美国医学杂志研究指出，喝任何种类的酒都会增加痛风发作的风险。
●海鲜：贝类、虾子、螃蟹、花枝都是高普林食物，必须要适量吃、减少吃，降低痛风发作的风险。
●鱼类：一般人要多吃鱼，但在痛风的人身上则反之，特别是鲭鱼、鲔鱼、鲑鱼、白带鱼、虱目鱼等，都建议避免。
●内脏：猪肝、大肠、牛杂都属是高普林食物，吃过多的高普林食物会导致尿酸增加，进而导致痛风发作。
●红肉：牛肉、猪肉、羊肉都是高普林食物。吃较多的动物性蛋白质（不包含乳制品）会导致尿酸代谢紊乱，增加尿酸尿酸结石形成。
●含糖饮料：含糖饮料的高果糖糖浆是造成痛风的罪魁祸首之一。摄取高糖可能会引发代谢性疾病，研究发现，每公斤体重摄取1g果糖，会在摄取2小时内使尿酸浓度增加1至2mg/dl。研究也发现，喝较多含糖碳酸饮料的人，尿酸浓度也较高。
高果糖玉米糖浆摄取量增加与痛风发病风险增加有关。另外也有研究发现，每天1罐含糖饮料会让女性痛风风险增加7成，每天2罐以上，痛风风险高达239%，如果想喝手摇饮，建议大家可以选择无糖茶饮解解嘴馋。
●肉汤：排骨汤、拉面汤还有大家知道的火锅汤都要避免，急性痛风期也要避免大量食用，如果是市售鸡精、滴鸡精可以的话，有些品牌会特别加验鸡精普林含量，饮用前先查一下数据更安心。
●高油食物：速食、培根、香肠、五花肉等加工食品，吃太多高油脂的食物影响普林代谢还会变胖，在1项针对14624名成年人的临床试验中，超重／肥胖与60%的高尿酸血症病例有关，原因可能是由于脂质代谢紊乱并影响普林代谢，高脂肪会抑制尿酸排泄，加重痛风性发炎，不可以大量食用。
程涵宇说明，长期的高脂饮食还会改变肠道微生物群组成，导致微生物群多样性减少、厚壁菌门与拟杆菌门的比例增加，并导致好菌减少，从而进一步加重痛风性关节炎。
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