【希望之声2024年10月11日】（编辑：李文涵） 茄子是日常生活中常见的蔬菜，但有不少主妇在家烹煮时，都会遇到一下锅“茄子直接黑掉”的难题。对此，就有内行分享“关键诀窍”，成品鲜艳的色泽更是引起众人盛赞。

NOWnews引用脸书社团《家常菜》发文提到，“常常有人问，茄子怎么煮颜色会漂亮，我只是家庭主妇，不是专业级大师，所以我用最粗浅的方式来告诉大家，希望对大家有帮助”。

“烹煮时用不沾锅+蒜+油+水，茄子剖面白色部分贴锅放。随后就是重点，锅盖要盖紧，紧到不透风，若锅盖有小孔，也要堵起来。担心锅盖不够密，也能用湿毛巾围起来，毛巾一定要够湿，以免干掉着火。然后开火，大火有些冒蒸气转中火3分钟。端看自家炉火大小程度自行斟酌”。

最后她也贴上出炉茄子的成品照片，色泽还是亮丽的紫色，令人一看就食指大动、直流口水。

不少主妇也狂赞“马上拿冰很久的茄子试试看”、“这颜色满分，从来都不知道这样做！谢谢分享”、“厉害欸，要学起来”。

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