【希望之声2024年11月9日】（编辑：李文涵） 立冬标志着冬季的正式来临，随着气温逐渐下降，人体的代谢和免疫力也会受到影响。对此，营养学者洪泰雄在脸书分享了立冬时节的食补建议：少生冷，多熟热，清淡为主，避免油腻；7招饮食调整可增强免疫力、促进血液循环并调节内脏功能，帮助人体抵御寒冷。
《自由时报》援引洪泰雄建议，立冬时节适宜食用具有温补作用的食材，如姜、红枣和枸杞等。这些食材性温，能够促进血液循环，提升身体的温暖感。姜茶或红枣枸杞茶不仅能温暖身体，还能有效提高身体的抵抗力。此外，羊肉和牛肉等性热的肉类，是冬季滋补阳气、增强体力的理想食材。可以将羊肉煮成羊肉汤、牛肉汤，并搭配八角、肉桂等香料一起炖煮，既美味又营养。
冬季对应人体的肾脏，适当的补肾食材有助于提高免疫力和精力。黑豆、黑芝麻、木耳等黑色食物具有良好的补肾效果，而栗子和核桃则是冬季补肾强筋的优良选择，富含健康脂肪和矿物质，有助于提供能量，特别适合寒冷季节食用。
冬季气候寒冷，人体的热量需求增加。此时可以适量增加高蛋白食物，如鸡蛋、鱼类、豆腐等，有助于增强体质。洪泰雄建议，鱼汤和鸡汤是理想的选择，这些汤品富含蛋白质且易于消化，能够温暖身体并增强免疫功能。
红萝卜、白萝卜、山药等根茎类蔬菜富含膳食纤维和维生素，对消化系统有益，并能提供充足的能量，帮助保暖。莲藕性平，具有滋阴润燥的效果，适合在寒冷季节炖煮汤品，帮助缓解干燥的冬季气候。
冬季容易感冒，补充维生素C有助于增强免疫力。洪泰雄建议食用富含维生素C的水果，如橘子、奇异果、草莓等，这些水果不仅有助于补充水分，还能提升免疫系统的功能。枸杞同样是维生素C的良好来源，此外还能滋补肝肾，是泡茶或加入汤品中的好选择。
坚果（如杏仁、核桃）、橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的食物能够增强抗寒能力，并帮助吸收脂溶性维生素（如维生素D和E），有助于滋润皮肤、提升抵抗力。而由于冬季日照时间短，适量补充富含维生素D的鱼油或鳕鱼肝油，也是维持免疫功能的有效方法。
冬季适合喝一些暖胃汤品，如红枣枸杞鸡汤、萝卜牛肉汤、山药排骨汤等，这些汤品不仅能驱寒暖身，还能提供身体所需的营养。姜汤则能帮助暖胃，促进血液循环，特别适合早晨或晚上饮用，对怕冷的人更是必备饮品。
●少生冷，多熟热：冬季宜多食熟食热食，避免过多生冷食物（如冷饮、沙拉），以免影响肠胃功能。
●清淡为主，避免油腻：冬季食补应注重均衡，避免过于油腻的食物，以免增加身体负担。
●保持饮水：虽然冬季气候干燥，但水分摄取依然不可忽视，适量喝温水或温茶能帮助保持水分平衡。
洪泰雄说，随着立冬到来，适当的食补能有效帮助身体适应寒冷的冬季气候。建议选择温热性食材，注重补肾、增强免疫力，并搭配根茎类蔬菜、高蛋白食物及富含维生素C的食物，保持身体健康与活力。
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