【希望之声2024年11月15日】（编辑：李文涵） 皮蛋跟鸡蛋都好好吃，但你知道吗？皮蛋跟鸡蛋炒在一起也很好吃。
《自由时报》引用营养师周亦秀在脸书专页「营养师煮什么（周亦秀营养师）」发文分享，「皮蛋炒鸡蛋」看起来可能有点难想像味道，会觉得是什么创意料理，但其实非常好吃，并且是适合懒人的清冰箱料理。
作法：
1. 把4颗鸡蛋打散，热锅加油炒一炒盛起备用。
2. 把3颗皮蛋用汤匙切块，重新起一锅加入少许油，把皮蛋放入锅中炒到「恰恰」（用大火才不会黏锅）。
3. 加入蒜末、酱油、胡椒粉拌炒，再放入炒过的蛋碎，翻炒一下就完成了！
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