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RSS/FEED订阅哪种蛋白质助长寿？ 研究：这种多吃3％延缓老化46％
【希望之声2024年12月1日】（编辑：李文涵） 选对蛋白质，有助于身体健康，延长寿命！胸腔暨重症医学科医师黄轩引述国外研究发现，动物性蛋白质吃太多，对健康呈现负面影响；多吃植物性蛋白质，则对健康呈现正面影响，每多吃3%，延缓老化机率增46%左右，有助于寿命延长；至于一般总蛋白质和乳制品蛋白质，则与延缓健康老化的关联性较小。
黄轩在脸书专页「黄轩医师 Dr. Ooi Hean」发文引述今（2024）年1月哈佛大学研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表1项研究，针对38至59岁48762名健康受试者，收集总蛋白质、动物性蛋白质、植物性蛋白质和乳制品蛋白质的摄取数据，分析不同蛋白质类型与延缓健康老化的关联性。
研究中所指之动物性蛋白质为牛肉、牛奶、鱼类／海鲜、鸡肉、奶酪；乳制品蛋白质为牛奶、奶酪、酸奶、冰淇淋；植物性蛋白质则属面包、蔬果、麦片、坚果、豆类、面食。黄轩针对研究，归纳出3个重点：
●动物性蛋白质吃太多，对健康呈现负面影响：研究发现，每多吃3%，延缓老化机率，也会减少6%左右，寿命也相对的减少。
●多吃植物性蛋白质，健康呈现正面影响：研究发现，每多吃3%，延缓老化机率增46%左右。研究人员认为，其助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）、血压和胰岛素敏感性，减少促进发炎标记物，降低心脏代谢疾病风险；另，其含有较高膳食纤维、微量元素和多酚等，对健康具正面作用；同时，每日多吃植物性蛋白质，也可显着降低慢性疾病、认知能力等风险。
●一般的总蛋白质和乳制品蛋白质，与延缓健康老化的关联性较小。
植物性蛋白质 减少慢性病、利心理健康
黄轩提及，研究显示，只要将能量来源中3%动物性蛋白质或乳制品蛋白质，换成等量植物性蛋白质，不仅能延缓健康老化，也能减少慢性疾病、维持良好体能和心理健康。不过，这不代表其他年龄层、性别或种族的人群也能获得相同的结果，影响健康因素非常复杂，包含遗传、生活方式、环境等，这些因素在不同族群间差异很大，因此，要确定其他族群植物蛋白最佳摄取量，需要更多不同族群的长期研究。
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