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RSS/FEED订阅刚来两万吨，这种人人爱吃的水果，曾是皇帝贡品
车厘子正大量上市
你家吃了吗？
1月11日下午，装载有超1200柜、重约2万吨智利车厘子的“马士基 萨拉特”号货轮缓缓靠泊广州南沙港二期码头。这是2024-2025智利车厘子新产季以来，广州南沙口岸单次进口量最大的一批智利车厘子。
广州海关所属南沙海关关员在对进口智利车厘子进行监管。
近年来，随着生活水平的提高，甜美多汁的车厘子作为进口水果里的“明星”，受到越来越多的国内消费者青睐，更成为很多家庭的年货“新宠”。
今年智利车厘子是丰收年，价格有望继续走低。尽管如此，买车厘子还是让人“肉疼”。
某平台车厘子价格。
你是否思考过，车厘子和樱桃是不是同一种水果？为什么车厘子比樱桃的价格贵很多？
同是“樱桃”，不同命运
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要解释这个问题，就不得不说一下蔷薇科李属樱亚属的果树，在樱亚属果树中，世界上主要有4种在大面积栽培，包括中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。甜樱桃主要用作鲜食，中国樱桃和毛樱桃既可鲜食亦可加工，酸樱桃主要用作加工果酱、果脯和罐头。
素材/Pixabay；制图/张乐怡
中国古代有一水果，果形如珠，晶莹剔透，因黄莺鸟喜“含食”该水果，而得名“莺桃”，又名“含桃”。即如今我们所说的“樱桃”。
《礼记·月令》中记载，周天子将刚刚成熟的新鲜“含桃”亲手采摘下来，用来祭祀祖先，后来历代皇帝皆以樱桃为贡果。可以看出，在3000多年前，我国古人已有栽培樱桃的历史，并且当时樱桃已经是一种珍贵果品。可以说，樱桃在中国古代水果史上，有着如今车厘子一般的地位。
但很可惜的是，如今能看到的“樱桃”，大多数都不是中国古代的“樱桃”。
细细考究，周天子手中的樱桃是源生于中国的樱桃树，这种樱桃有两大特点：一是个头小，二是味道酸。
1871年以后，美国传教士从欧洲引进了一种个头非常大的“樱桃”，种在了烟台福山。这种比中国樱桃个头大好几倍的樱桃被称作“大樱桃”。如今市场上常见的烟台大樱桃、山东大樱桃即是美国传教士从欧洲引进过来的这种樱桃。
而古代周天子用来祭祖的樱桃，在学术上被称作了“中国樱桃”。并不是中国种的樱桃就叫中国樱桃，“中国樱桃”是一个樱桃种类的名称。同样，1871年，美国传教士从欧洲引进的樱桃，在学术上被称为“欧洲甜樱桃”，区分于中国樱桃、欧洲酸樱桃、毛樱桃。
欧洲甜樱桃。图/Pixabay
至于“车厘子”，只不过是英文cherrys的音译，cherrys准确的翻译，指的是欧洲甜樱桃。我国目前大多数地区商业化种植栽培的樱桃都是欧洲甜樱桃，都可以叫“车厘子”。
20年前农村庭院里或者家后野山上还能看到一些中国樱桃，但在如今的城市里，已经难觅中国樱桃的身影。
都是樱桃，欧洲甜樱桃成了备受追捧的车厘子，中国樱桃却沦为无人问津的“野果子”，商业化的路途上，中国樱桃为什么渐渐隐退了呢？
中国樱桃为何渐渐隐退？
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中国樱桃比起欧洲甜樱桃，第一个不利条件是“个头小”。
很多人称中国樱桃为“小樱桃”，确实，相比欧洲甜樱桃，中国樱桃个头较小。古人有一个说法叫“樱桃小口”，来源就在于此。若是换成欧洲甜樱桃，用樱桃形容嘴小就不太成立了。以外形来论，中国樱桃就不占上风。
第二大不利条件则是味道。在传统观念中，“甜”就代表了“好吃”，代表了“美味”，代表了“高品质”。不巧的是，中国樱桃的风味是酸多于甜，哪怕是如今选育出来的很多中国樱桃品种，甜度都比不上欧洲甜樱桃的品种。
图/AIGC生成
除了酸和小外，另一大导致中国樱桃“命途多舛”的内因是，中国樱桃果肉偏软，难以贮藏和运输。欧洲甜樱桃则果肉比较紧实，适合长途运输。在现代发达物流业的加持下，欧洲甜樱桃更容易出口到其他国家，也就不奇怪了。
如何理解植物的物种和品种？
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中国科学院植物研究所助理研究员刘冰解释道：一般情况，在自然状态下的野生生物才会有物种，品种是在人类栽培选育的条件下才产生的。比如，苹果本身是一个物种，但是它被人类栽培之后，就会培育很多的不同的品种。国光、红富士都是品种，但是它们都归属于苹果这一个种。
中国古代吃的类似苹果的水果叫海棠果，有的叫花红，有的叫楸子，但是个头都比较小，最大直径也就比乒乓球稍大一点，但是从海外引进个头更大的苹果之后，国内种海棠果就比较少了。
再举一个例子，我国从古代起就在野生的梨中选了好几个种来培育，后来也从欧洲引进了西洋梨，但是我们自己培育的种个头也挺大，口味也不错，所以西洋梨被引进到国内之后，并不能挤占本土的中国梨的空间，而是同时存在。
为什么车厘子比樱桃价格贵很多？
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樱桃一年仅成熟一季。五六月份的时候，北半球种的樱桃成熟，到了冬天，我们只能吃南半球产的车厘子，反季自然价格会高一些。
其实这也不奇怪，首先车厘子比较娇气，对生长环境要求较高，种植方面有些难度，在雨水少、温差大、湿度低的地方生长较好。
国外的气候条件比国内更适合种植甜樱桃：夏季温度较低，昼夜温差大，雨水少湿度小，适合果树生长，病虫害少，树体营养积累充足，品质优良。
简单来说，车厘子没有中国樱桃那么好养活，栽培起来费心、费精力、费钱。
其次，毕竟进口车厘子是“漂洋过海”过来的，路费就花了不少，有的走海运、有的走空运。这些条件综合在一起，车厘子价格贵也是情有可原。
图/Pixabay
ꔷ 车厘子好吃勿贪吃 ꔷ
近日，有网友发文称自己吃了三碗车厘子后，就出现拉肚子、呕吐的症状。浙江中医药大学附属第三医院（浙江省中山医院）消化内科副主任中医师汪玲羽表示，车厘子富含纤维素，不易消化，尤其对脾胃虚弱的人，一次性吃太多，容易出现上吐下泻类似肠胃炎的症状。如果车厘子不够新鲜、霉变等，则有可能造成食用者急性肠胃炎。
车厘子性偏温，湿热体质的人也不要多吃，否则易有口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火表现。
部分参考资料：央视新闻、央视网、科普中国
广州日报媒重点实验室出品
统筹/徐梅花、陈婷婷
文/张乐怡
广州日报新花城编辑：张乐怡
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