【希望之声2025年2月27日】（编辑：李文涵） 在外用餐时，使用免洗筷、塑胶汤匙等一次性餐具；在家叫外送时，更是使用大量的一次性餐具，小心无形中吃下超多塑胶微粒！胸腔暨重症医学科医师黄轩汇整多项研究提醒，使用一次性餐具虽然方便，但塑胶微粒的健康风险不容忽视。长期摄入这些塑胶微粒可能影响肠道、代谢、内分泌，甚至提高癌症风险。

黄轩在脸书专页「黄轩医师 Dr. Ooi Hean」发文提醒，这些便利的容器不仅制造了大量塑胶垃圾，还可能将塑胶微粒（microplastics）带入我们的饮食中，对健康构成潜在威胁。有研究显示，每周叫1-2次外送，体内平均会累积约170-638种塑胶微粒。追踪2,000名受试者发现，每周叫外送5次以上者，粪便中PET（聚乙烯对苯二甲酸脂）微粒含量是少用者的3.5倍。

不只如此，外送使用这些塑胶容器盛装热食，会使其塑胶代谢产物，尿液中的双酚A（bisphenol A, BPA）浓度上升2-4倍。在人类数据中，高频率接触塑胶产品，心血管疾病风险增加了13%；更有动物实验显示，长期接触这些一次性餐盒，会改变肠道菌群，引发发炎反应和氧化反应，导致心肌损伤和心血管疾病。

黄轩提及，市售外送餐盒，多采用聚丙烯（PP）或聚苯乙烯（PS）材质。当接触高温食物（超过70°C）时，其表面结构会发生变化。实验显示，盛装热汤或油炸食品15分钟后，单个餐盒可释放超过250亿个奈米级塑胶微粒。这些微粒的直径小于人类头发的1/70，能轻易穿透生物屏障。

如何减少外卖塑胶微粒摄入？黄轩建议4方式：首先可选择安全容器，避免使用一次性塑胶餐盒，改用玻璃、不锈钢、陶瓷容器，若要使用一次性餐盒，优先选择PP（聚丙烯）5号塑胶，相对较耐热，较不易释放塑胶微粒；再者，应避免高温接触塑胶，如微波加热、放置热食；可减少对外送的依赖，多选择自煮或环保餐盒，或是使用环保外卖选项；最后，最有效的方式还是别叫外送，自己煮最健康。

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