【希望之声2025年4月30日】（编辑：赵子馨） 春末夏初，雨水渐多、湿气加重，是一年中最容易“湿困体内”的时节。有人会经常感觉身体沉重、四肢乏力、食欲不振等。中医认为，“祛湿”需对症而治，特别是从饮食上调理尤为重要。几种常见的豆类食材，在健脾化湿方面功效显着，是家庭食疗的好选择。这里一起来了解适宜春夏之交食用的几类“祛湿豆”，让我i们清清爽爽迎过夏天！

祛湿要对症：了解体内的“湿”从哪里来？

中医所说的“湿”，是指一种粘滞、重浊、易困阻气机的邪气，主要分为：

外湿：多由外界环境引起，如淋雨、久居潮湿环境、从事与水接触的工作等；

内湿：源于脾胃功能失调，现代人常因久坐、饮食油腻、缺乏运动等导致水湿内生。

根据体质不同，湿气与其他邪气组合，又可表现为以下几类症状：

寒湿体质

• 容易怕冷，手脚冰凉；
• 舌质淡白、苔白；
• 易腹泻，关节遇冷痛；
• 宜：温化寒湿，健脾散寒。

湿热体质

• 易口苦口干、心烦气躁；
• 舌红、苔黄腻；
• 面部油光、易起痘、排便不畅；
• 宜：清热利湿。

痰湿体质

• 常感头重如裹、疲乏困倦；
• 肢体沉重、大便黏滞；
• 舌胖大、苔白腻；
• 宜：健脾祛湿化痰。

几种“祛湿豆”，各有功效！

① 眉豆：健脾渗湿、调中益气

性平味甘，归脾、肾经，是广东人常用的健脾祛湿豆。

• 推荐汤方一：眉豆花生鸡脚汤

材料：眉豆80g、花生50g、鸡脚4对、冬菇8个、瘦肉100g、生姜3片。

做法：所有材料洗净后，加入清水2500ml，武火煮沸后文火煲2小时。

功效：健脾祛湿、强筋健骨。

• 推荐汤方二：眉豆薏米瘦肉汤

搭配：眉豆、薏米、茯苓、五指毛桃等健脾利湿食材，适合日常保健。

② 赤小豆：清热利水、消肿通便

不同于红豆，赤小豆性平偏凉，尤适合湿热体质。

• 赤小豆粉葛陈皮鲮鱼汤

功效：清热祛湿，适合暑湿烦闷、食欲不振者。

• 赤小豆煲鸡

功效：健脾益气，适用于春季轻度水肿、四肢沉重人群。

• 赤小豆薏米淮山汤

搭配：薏米、淮山、蜜枣、脊骨。

功效：健脾除湿、利尿消肿。

注意：赤小豆利水，但尿频者不宜多食。

③ 黑豆：健脾益肾、活血利水

黑豆性平味甘，有“豆中之王”之称，适合体虚湿重或中老年人调养。

• 五指毛桃黑豆排骨汤

搭配：石斛、枸杞，有助补益肝肾、健脾祛湿。

• 黄芪黑豆鱼尾汤

搭配：黄芪、白术、红枣、陈皮。

功效：补气健脾、利水消肿，适合气虚夹湿者。

豆类祛湿小贴士

• 煲汤时搭配健脾药食同源食材，如：五指毛桃、陈皮、茯苓、淮山等。
• 赤小豆≠红豆，祛湿更利水。
• 黑豆适合体虚湿重者，宜提前浸泡。
• 湿气重≠人人适合祛湿，建议先辨体质再调理。

春末夏初，养生重在顺应自然，清淡饮食、健脾祛湿最为关键。日常生活中，不妨从一道清润的豆类汤水开始，让体内湿气轻松排出，气血流畅，舒适过夏！

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