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RSS/FEED订阅吃对好油护血管 医：三高族都缺「这种好脂肪」
2025年05月28日 16:38 PDF版
【希望之声2025年5月28日】（编辑：李智） 一旦水管失去外层保护胶带，很快就会漏水生锈，甚至堵塞。三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健指出，最新研究显示，人体血管其实也有一层类似的天然保护膜，是一种叫做神经醯胺（Ceramide）的特殊脂质，就像血管壁的润滑防护层。并指出，三高族群真正的问题并非脂肪太多，而是神经醯胺太少，导致血管更容易发及堵塞。
萧捷健于脸书粉专「减重医师 萧捷健」发文指出，今年2月发表在《自然》（Nature）期刊的研究指出，神经醯胺形同血管保护层，在肥胖、糖尿病或有三高困扰族群身上，这种脂质反而常常太少。而偷走这层保护膜的幕后黑手，就是一种叫做 Nogo-B的蛋白质。当身体处于慢性发炎或代谢压力下，Nogo-B就会跳出来捣乱，阻止身体制造足够的神经醯胺来保护血管。
失去保护膜，恐导致血管壁失去屏障，更容易被刺激、引发炎症反应；失去弹性，就像老化的水管，血管壁变得僵硬，增加高血压风险；长期发炎和损伤，容易导致动脉粥状硬化，增加心肌梗塞、中风。
因此萧捷健呼吁，若想提升神经醯胺、稳定血管健康，可从以下3方面着手
●别再零油而是挑好油：沙拉加一匙冷压橄榄油、点心改吃一小把原味坚果；饱和脂肪自然从蛋黄、乳制品、瘦肉摄取就够，吃点生鱼片补充omega-3。
●稳定血糖压低发炎：少喝含糖饮、白面包；把精制淀粉换成全谷杂粮。血糖波动小，Nogo-B不易被拉高，神经醯胺保护膜自然稳。
●让身体动起来：每周累积150分钟快走或阻力训练，加上每晚7小时睡眠，都是降低慢性发炎、间接「关掉」Nogo-B的免费药方。
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