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RSS/FEED订阅喝咖啡酿骨松？ 研究：适量反能降骨折风险
【希望之声2025年6月4日】（编辑：李智） 有些人担心喝咖啡会造成骨质疏松，对此，三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健指出，只有过度饮用咖啡，才可能有骨松疑虑，刊登在美国流行病学杂志的研究显示，每天1杯咖啡，任何骨折风险降低4%，髋部骨折的风险降低了13%。
《自由时报》援引萧捷健在脸书专页「减重医师 萧捷健」发文分享，瑞典卡罗琳斯卡学院进行了一项长达20年，涵盖超过6万名女性的研究，结果显示，每天饮用1到4杯咖啡的女性，比起几乎不喝咖啡的人，骨折风险竟然降低了不少，其中每天1杯咖啡，任何骨折风险降低4%，髋部骨折的风险降低了13%。
萧捷健指出，研究发现，饮用少于1杯咖啡的人，在20年后的骨折机率最高，约为20%。相比之下，每天饮用1杯、2至3杯或4杯以上的人，骨折机率都较低，约在15到16%左右。
他表示，如果你本来就喜欢喝咖啡，喝咖啡可能无形中保护了你的骨骼健康，但如果你不喜欢咖啡，也不必勉强，均衡饮食、足够蛋白质和重量训练，才是强健骨骼的关键。
忧草酸影响骨质 7类食物少碰
他提到，草酸确实可以与钙质结合形成难溶解的草酸钙，可能影响钙质吸收，但1杯（240毫升）普通煮咖啡的草酸含量约2到4毫克，1盘生菠菜（约100克）草酸含量约为600-900毫克，煮熟菠菜草酸含量稍减，仍然相当高，1盘菠菜的草酸含量约是咖啡的150倍，若不敢喝咖啡，是怕草酸影响骨质，那菠菜等草酸高7种食物都不要吃（每100克含量）。
●菠菜：750-800 mg。
●地瓜叶：470-490 mg。
●黄豆（干）：370-470 mg（240c.c.豆浆仅含有4mg草酸）。
●韭菜：250-300 mg。
●秋葵：200-250 mg。
●毛豆（新鲜）：50-70 mg。
●茄子：19-50 mg。
萧捷健表示，除了多种维生素和矿物质，如维生素B2、B3、B5、锰和钾等，咖啡还富含多酚类化合物，特别是绿原酸，具有强大的抗氧化能力。咖啡的草酸含量相对较低，真的不要过分担心咖啡对骨质的影响，适量饮用咖啡不仅安全，还可能带来一定的益处。
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