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Italiano你很爱吃「泡面」吗？美国医生拍摄泡面在体内的「消化过程」，网友看后直呼：「不敢吃了！」
你很爱吃「泡面」吗？（图片：Pixabay）
记者/主持人：转载
近日，美国一位医生拍摄制作了一支影片，呈现了泡面在体内的消化过程，如果您经常吃泡面，可要注意了。而如果您为省钱省事时而吃泡面度日，这支影片更需要看看。
马萨诸塞州总医院的布雷登·郭（Braden Kuo，音译）博士用药丸大小的医用特殊胃部摄影机，捕捉到了泡面和其它种类的熟面条对人体的影响。
没想到即食面这么难消化！
据《今日美国》（USA Today）报导，影片显示，一般面条在吃下肚20分钟后就已经开始溶解了，2个小时过后已经无法辨识；而含防腐剂的泡面，形状基本保持着咽下去的模样。
布雷登·郭说：「在吃进去2、4、6小时的不同时间点上，最引人注意的是面条的分解程度。在2和4小时的时间点上，泡面的颗粒大小都比家里自制面条更大、形状更完整，这表明，泡面在消化过程中很难分解成很小的微粒。」
这意味着有毒物质在体内更久。
这也意味着，消化道需要持续运作，才能对付这种超难消化的食物；而只要泡面还在胃里，所有面条的添加剂也是如此，包括有毒的防腐剂如叔丁基氢醌（TBHQ ）。
TBHQ可防止油脂氧化，见于麦当劳的麦乐鸡、麦乐牛等多种加工食品。1克TBHQ即可引起恶心、呕吐、耳鸣、诞妄、窒息等反应；长期食用，则可引起生理病变，影响肝脏和生殖功能。
大学生看影片后决定调整饮食。
「作为全天上课的大学生，金钱和时间是必须考虑的重要问题，买泡面比较省钱。」美国梅肯州立大学（Macon State College）高年级大学生惠特克（Kristina Whitaker）说，「泡面很饱腹，而且如果你经常在奔波、赶时间，真的是方便。」
不过惠特克表示：「看完这部影片后，我肯定要调整多久吃一次泡面了。我会试着每周吃一次，也可能完全不吃了，除非真的没别的东西可吃。 」
而发布影片的郭医生也没有断然下结论。「我们不了解消化程度对健康的影响，我们手上有的只是有力的影像，可以让我们着手讨论。」他说，「目前我还不能断言，泡面是否会对健康、营养或吸收产生（不良）影响。」
常吃即食面，不止易患代谢症候群。
《美国营养学杂志》（The Journal of Nutrition）去年发表的一项研究指，常吃泡面的韩国女性有68%机率患上代谢症候群（代谢综合征），即高血压、高血糖、高尿酸及高胆固醇等，这些都会增加心血管疾病和糖尿病的风险。
此研究中，哈佛大学及贝勒大学的研究者招募了11万位年龄在19至64岁的韩国人，根据观察到的饮食习惯和进食即食面的频率将其分为「传统健康型」和「快餐型」。结果发现，每星期至少吃两包即食面的女性，患上代谢综合症的机会，比少吃即食面的女性更高，而即食面对男性健康没有明显影响。
美国防病网（PreventDisease.com）亦报导，哈佛大学公共卫生学院博士生Hyun Shin表示：「虽然即食面是方便又美味的食物，但鉴于其钠含量和不健康饱和脂肪都很高，血糖负荷大，会增加罹患代谢症候群的风险。」
此外，调味包中高含量的谷氨酸钠（味精）被归类为兴奋毒素，可过度刺激神经细胞而导致神经细胞损伤或死亡，从而使人更易得阿尔茨海默病、帕金森氏症和渐冻人症等。
吃多少算太多？
虽然众多研究都对即食面「摇头」，但话说回来，如果你真的太喜欢吃泡面，只需调节一下你的食量，不必完全戒掉。
哈佛大学营养与流行病学教授胡丙长（Frank B. Hu）博士告诉《纽约时报》：「每月吃一两次不是问题，但是每周吃好几次可就真的成问题了。」
（本栏目文章选自各大新闻媒体与中文网站，内容不代表希望之声的观点或立场。文章版权归属原作者，如有侵权，请联系我们删除。）
来源：网络文章
