洗洁精（图片来源：Wikimedia Commons）

记者/主持人：李 智

洗碗精上的抗菌效果可能不是你想的那样！食药署官方脸书粉专今（25）天贴出一张图，揭开市售洗碗精标榜抗菌成份，其实不是让碗盘可以抗菌，而是让洗碗精本身不会繁殖细菌！

另，食用好文网也发表文章《餐桌上的知识家-洗碗精标示食品级 误导民众》，文中指出，洗碗精的业者是属于食品业者，须遵循食安法规范。海洋大学食品科学系副教授陈泰源表示，国内所有制造洗碗精的业者，皆须完成业者登录，且洗碗精制程须符合食品良好卫生规范准则（GHO）；另产品标示除应依食安法标示应标示项目外，还须遵守不得不实夸张、易生误解的规定。

市售洗碗精大都使用起泡性佳的各种化学合成「界面活性剂（surfactant）」，依不同比例研发出新产品，有的产品会另外添加其他种类清洁成分，例如皂类或小苏打，以达到洗净效果。部分洗碗精还会添加增稠剂让产品成稠状，或色素、香精等，让洗碗精色泽漂亮或碗盘闻起来香香的；萤光增白剂则是管制项目，不得检出。

坊间贩售宣称「无毒」或「食品级」的洗碗精，常有消费者误以为「难道洗碗精也可以吃？」或是「因为无毒，所以洗不乾净也没关系！」为避免洗碗精标示不明，影响国人健康，食药署已叙明「食品用洗洁剂标示」原则，要求业者不得标示涉及夸大不实字句，违者可依食安法开罚4万到400万元。

据三立新闻报道：食药署食品组科长林兰砡表示，因应部分业者会于产品中添加来自天然物的萃取物质，在业者可提具事实证明的条件下，洗碗精标示可出现「天然」字样，但使用的原料须是「经人为加工未改变本质之天然材料」，例如百分之百来自苦茶籽的苦茶粉，才得宣称天然茶籽粉。并从107年1月1日起，须在外包装明确告知天然成分的百分比，业者也得留存制造过程文件，包括采购天然物证明、详细加工流程，供卫生单位查核。

林兰砡表示，食药署特别定义洗碗精「有机」的意义，表示该洗碗精中含有中央农业主管机关认可的有机成分，产品标示同样须提供有机成分含量百分比。

陈泰源表示，部分洗碗精标榜抗菌效果，其实指的是洗碗精本身。洗碗精主成分「界面活性剂」的水活性低，细菌很难滋长，所以洗碗精不容易因沾到水而孳生细菌，并不是用了该洗碗精后，碗盘就能抗菌。且即使洗碗精添加抗菌成分，洗洁剂中之界面活性剂与碗盘脏污（包含细菌）充分作用后，经清水冲洗，包含添加于洗洁剂中之抗菌成分及细菌会随之冲洗乾净。

所以正常使用洗碗精即具有去除细菌的效果，不应于洗碗精中标榜任何抗菌、制菌、杀菌、灭菌等字样。为避免误导，建议厂商于标示中明确说明抗菌成分之添加，是让洗碗精本身不会繁殖细菌或等同词义文句。

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提醒民众挑选时，千万不要为了贪小便宜购买来路不明、标示不清楚的洗碗精。如果不是太油腻的碗盘，可用热水清洗，减少洗碗精使用，省钱又健康。