目前美国速食连锁店正面临缺工的窘境，尽管业者已经调涨薪资、增加福利，却仍吸引不了年轻人前来工作。近期美国速食业者为解决缺工困境，一改以往招募对象年龄层，从主打青少年员工改为招募银发族。此一改变，除了解决缺工问题，也提供银发族重新投入职场的机会。

据《地球突击队》报导，美国速食业者近年来，因招不到人，让不少雇主不得不跳到第一线帮忙。像在纽约一家Subway业主卡普洛（Jeffrey Kaplow）表示，为了补足人力，他尝试不同方法来招聘员工，除了在征人网站上登广告、也曾问其他倒闭Subway分店员工，是否愿意转职，仍找不到足够人力，让他不得不跳到第一线帮忙；而在北卡罗莱纳州拥有3间Subway加盟店的老板米勒（Keith Miller）也面临同样问题，他表示，以往寒暑假都会有一堆青少年前来应征，不过近年来所收到的履历数量都变得很少，似乎现在青少年暑假已经不打工。

为了解决缺工问题，美国速食业者也改变他们征才方向，将以往招募年龄层，从青少年变为银发族。有外媒报导指出，聘雇银发族群的好处多多。像是业者不用支出太多人事成本，可以用支付给年轻人薪水，就能得到有工作经验的银发员工；再来是这些银发员工较年轻人来得稳定，使公司流动率低；另外，银发员工待人处事技巧，也较年轻人好。

聘用银发族，除了可解决美国速食业者缺工问题外，对与这些银发族来说，也好处多多。像是对这些银发族说，可能其退休金并不如他们想像中丰厚、亦或因退休后因缺乏生活重心，让他们感觉变老，因此重出江湖对他们来说是个不错的选择。

63岁威廉姆斯（Stevenson Williams）在1家德州炸鸡任职，从原本只能做些清扫和洗碗的工作一路爬到担任分店经理，他表示，退休生活让他感觉人变老，他很高兴能重出江湖在德州炸鸡工作，他表示很喜欢在德州炸鸡的工作气氛，并也很享受和顾客的互动。

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来源：自由时报