日本熊本大学准教授浪平隆男等人开发出了一种新的杀虫技术，可以杀死引起食物中毒的寄生虫“异尖线虫（Anisakis）”。方法是瞬间通入大量电流，相较于冷冻和加热方式，通电不会破坏生鱼片的味道和外观等品质。日本水产加工企业Japan Seafoods将引进该技术，计划最早今年秋季开始提供用这种方法杀死寄生虫的生鱼片样品。

异尖线虫寄生在青花鱼、乌贼等身上。人类食用这些食物之后，寄生虫会噬咬胃和肠壁，引起剧烈的腹痛。在日本，由异尖线虫引起的食物中毒现象呈增加趋势，2020年达到近400起，成为引发食物中毒的第一大因素。

要杀死异尖线虫，一般建议把食物加热到摄氏70度以上，或者在零下20度环境中冷冻24小时以上。冷冻的话，食物的颜色和口感会发生变化。

研究团队此次开发出了在100兆伏（1兆等于100万）电压下仅通电1微秒（100万分之一秒）的杀虫技术。使用试制机时，先通过电源插座为电容器蓄电，然后1秒钟内两次通入了100兆伏电压。

通过在多条竹荚鱼中放入1000只异尖线虫进行实验，确认了性能。据悉，约6分钟即可处理3公斤的竹荚鱼肉。

竹荚鱼（资料图）

• 软骨充当扩音器！日本发明新型耳机
• 不动产私募投资基金试点，能否拯救中国房地产？大陆刺激楼市花样百出，但“百岁贷”是日本发明？中国经济疲软，民众为何成了“背锅侠”？【#蔚然财商天下】2023.02.23
• 日本发明全自动洗澡机，不用动就被洗得干干净净！女性却无法接受
• 日本发明便携式口袋马桶 用后在室内放一周也不会臭
• 只需9分钟比PCR还准！日本发明快速筛检装置

• 🔥法国犹太老板：神告诉我们，只有一位中国人能救人类
• 🔥华人必看：中华文化的飓风 幸福感无法描述
• 🔥解锁ChatGPT|全平台高速翻墙:高清视频秒开,超低延迟
• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP

来源：日经中文网